Хочется остаться дома и приготовить что-то вкусное и калорийное? Самым простым в использовании на кухне для многих может стать именно куриное филе.
Конечно, всегда можно просто запечь его, или сделать из него какие-то котлетки. Однако что из него приготовить такого, чтобы разнообразить свой рацион?
Предлагаем пройти путь из трех блюд — от классической кухни до экспериментальной — и выбрать свой любимый рецепт приготовления куриного филе.
Курица Cordon bleu
Классический рецепт куриного филе, название которого может кого-то даже напугать своей сложностью. Однако самый важный в этом блюде — вкус, а значит и с процессами не будет проблем.
Ингредиенты для приготовления курицы Cordon bleu
- куриное филе — 2 штуки
- ветчина — 2-4 кусочка
- твердый сыр — 2-4 кусочка
- мука — 4 столовые ложки
- яйца — 2 штуки
- панировочные сухари — 4 столовые ложки
- лимон — 1 штука
- соль и перец — по своему вкусу
Способ приготовления курицы Cordon bleu
- Прежде всего, нужно почистить куриное филе от лишних пленок, жира и прожилок. Кроме того, для идеальной формы следует убрать маленький кусочек, выпирающий на филе. Ты его узнаешь сразу.
- Теперь необходимо разрезать филе вдоль посередине, сделав его вид похожим на карман, а после этого посолить и поперчить мясо со всех сторон.
- Затем положить внутрь филе ветчину и сыр, а их лишние края отрезать.
- В три разные миски выложить панировочные сухари, яйца и муку. После этого можно панировать филе, начиная с муки, затем в яйце, а в конце — в сухарях.
- Затем выложить мясо в форму для запекания и отправить его запекаться на 30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Когда появится румяная корочка, филе можно доставать и полить лимонным соком для пикантности вкуса.
Запеканка с картофелем и куриным филе
Слово запеканка имеет особые ассоциации, связанные с домашним уютом и детством. Почему бы не вернуться в приятные воспоминания хотя бы на вечер?
Ингредиенты для запеканки с картофелем и куриным филе
- куриное филе — 1 штука
- картофель — 5 штуки
- лук репчатый — 1 штука
- сырки плавленые — 3 штуки
- сливки — 200 миллилитров
- горчица — 1 чайная ложка
- перец черный молотый — по своему вкусу
- соль — по своему вкусу
- масло — для смазывания формы
Способ приготовления запеканки с картофелем и куриным филе
- Сначала нужно почистить картофель и нарезать его большими кубиками. Затем почистить лук и измельчить его до маленьких кубиков.
- Затем необходимо нарезать куриное филе пластинами, отбить его под пищевой пленкой и посолить.
- Теперь можно смазать форму для запекания маслом и выложить картофель с луком, посолить и поперчить их. Сверху на них выложить филе.
- После этого натереть плавленые сырки и смешать со сливками, горчицей и солью, а затем перемешать. Когда смесь будет готова — залить ею форму с картофелем и мясом.
- Наконец-то будущую запеканку можно отправить на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Куриный рулет с тыквой и изюмом
Сезон тыквы не означает, что из нее нужно готовить только сладости. Всегда можно попробовать что-нибудь новое. К примеру, хорошим началом в экспериментах будет рулет с тыквой и изюмом.
Ингредиенты для рулета с тыквой и изюмом
- куриное филе — 1 штука
- тыква — 200 граммов
- французская горчица — 1 столовая ложка
- лимон — половина
- изюм — 1 столовая ложка
- мед — 1 столовая ложка
- соль и перец — по своему вкусу
Способ приготовления рулета с тыквой и изюмом
- Первый этап уже традиционный — почистить филе от пленки и жира, а затем разрезать его, чтобы мясо выглядело как карман.
- Накрыть филе пищевой пленкой и отбить до толщины полсантиметра, после чего посолить, поперчить и смазать его французской горчицей.
- Теперь можно начать готовить тыкву. Для этого его нужно почистить и натереть на крупную терку. Затем выложить ее на филе, полить медом и соком лимона, посыпать цедрой лимона и изюмом.
- После этого можно начать заворачивать все в рулет. Когда он будет нужной формы, его необходимо окутать пищевой пленкой и завязать с обеих сторон нитью, как конфету.
- Затем положить рулет в форму для запекания, залитую водой. Жидкость должна полностью покрыть мясо.
- Отправить рулет в час в духовку, разогретую до 160 градусов. Когда блюдо будет готово, ему нужно дать остыть и после этого очистить от пленки, нарезать на кусочки и смаковать.
Думаешь, чем дополнить этот ужин, чтобы он стал совершенным? Тогда читай рецепт приготовления брауни, что просто тает во рту.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!