Так вкусно, что можно потерять сознание! Три рецепта для семейного ужина от Эктора Хименеса-Браво

Семейный ужин ассоциируется с теплом, уютом, вкусной едой и болтовней с родными за столом. Шеф-повар, ресторатор и судья шоу МастерШеф Эктор Хименес-Браво поделился простыми рецептами для ужина.

Что приготовить на ужин: три простых блюда для тебя

Курица Cordon Bleu

Это легендарное блюдо, а еще и такое вкусное, что можно просто потерять сознание, — написал шеф в своем Instagram.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Сухой чеснок
• Сухой лук
• Соль
• Перец
• Ветчину слайсами — 150 г
• Сыр слайсами — 150 г

Для панировки тебе понадобится:

1. Мука
2. Яйца
3. Панировочные сухари

Для соуса используй:

• Муку — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Молоко — 500 мл
• Дижонскую горчицу — 50 г
• Перец черный и соль
• Пармезан — 70 г

Если утром все куда-то спешат и нет времени для приготовления завтрака, то вечером посмотри на процесс приготовления, как на медитацию, и делай все с любовью к родным.

Читать по теме

Рецепт приготовления курицы Cordon Bleu

1. Смешай все специи и присыпь ими куриное филе.
2. Отбей мясо, но не слишком тонко. Оно должно быть сочным.
3. Положи в середину филе ветчину с сыром слоями. Скрути рулетики и плотно заверни пленкой, чтобы они держали форму.
4. Поставь их в холодильник на полчаса, чтобы они приняли форму.
5. За это время нагрей масло и приготовь все для панировки. Отдельно выложи муку, сухари и яйца.
6. Достань мясо из холодильника и панируй его в муке, затем в яйце, а затем в сухарях.
7. Жарь рулетики в горячем масле до золотого цвета.

Рецепт соуса к курице Cordon Bleu

1. Возьми сотейник, растопи там масло. Дальше прожарь мелко порезанный чеснок, но не долго.
2. Добавь муку, жарь ее в масле до легкого золотого цвета.
3. Затем сделай меньший огонь и влей молоко.
4. Хорошенько перемешивай массу венчиком, чтобы не было комков. Соус должен загустеть.
5. Добавь по вкусу соль, перец и пармезан. Затем перемешай.

Готовую курицу подавай с соусом. Пусть этот ужин запомнится!

Салат со свеклой и козьим сыром

К куриным рулетикам будет идеально подходить полезный и легкий в приготовлении салат, которым поделился Эктор Хименес-Браво.

Ингредиенты:

• Свекла запеченная — 100 г
• Козьий сыр — 100 г
• Апельсин — 50 г
• Грецкий орех — 30 г
• Листья салата
• Заправка в соотношении 3:2:1 — лимонный сок, сахар, оливковое масло.

Итак, к работе!

Рецепт салата со свеклой и козьим сыром

1. Заранее запеки свеклу в фольге без растительного масла.
2. Измельчи орехи. Это можно сделать, положив их в пакет-слайдер и измельчив с помощью скалки.
3. Нарежь все ингредиенты большими кусочками и собери салат, как на видео.
4. Выложи сверху листья салата и полей заправкой.

Французский рататуй

Это блюдо многие знают из одноименного мультика. Приготовь его по рецепту Эктора Хименеса-Браво и даже самые взыскательные домашние критики останутся довольны.

Найди в холодильнике:

• Цуккини — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Растительное масло
• Соль, перец, сахар
• Томаты пелати.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Тимьян

Айда на кухню!

Рецепт рататуя

1. Попробуй выбрать цуккини, кабачок и баклажаны одного диаметра. Нарежь их на тонкие кольца, посоли, поперчи и полей немного растительным маслом.
2. В сотейнике на малом огне подрумянь чеснок итимьян, добавь помидоры пелати, посоли, добавь сахар и поперчи. Затем перебей в блендере.
3. Вылей соус на низ листа и, как на видео, выложи овощи.
4. Накрой блюдо пергаментом, запекайте 30 минут при 160°C.
5. Сними пергамент и запекай еще 10 минут при 180°C.
6. Подавай рататуй, поливая соусом.

Каждый вечер может быть праздничным и особенным, даже в разгар рабочей недели. Стоит только порадовать себя и близких вкусным и питательным ужином. Лови несколько простых и вкусных блюд на ужин от шеф-повара Евгения Клопотенко.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.