Совсем скоро — Пасха. А это значит, что уже стоит готовиться к празднику и планировать, что положить в пасхальную корзину. Среди привычного кулича, колбаски, масла и сыра предлагаем тебе попробовать испечь пасхальное имбирное печенье традиционной формы.
Как готовить имбирное печенье на Пасху — читай в нашем материале.
Имбирные пряники на Пасху
Готовится пасхальное имбирное печенье очень легко, а ароматы разойдутся всем домом. Украшать такие пряники можно глазурью, которой поливают паску, или сделать ее самостоятельно из простых ингредиентов.
Ингредиенты для имбирных пряников на Пасху
Для теста:
- 125 г сливочного масла (жирностью 82,5%) комнатной температуры
- 450–500 г пшеничной муки высшего сорта
- 165 г жидкого меда
- 1 куриное яйцо
- 100 г сахара
- 1 ч. л. молотого мускатного ореха
- 1 ч. л. корицы
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 2 ч. л. соды
Для глазури:
- 3 яичных белка (вес примерно 90–100 г)
- 400–500 г сахарной пудры мелкого помола
- 0,5 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. крахмала
- пищевые красители любых оттенков
Приготовление имбирных пряников на Пасху
- В кастрюлю с толстым дном высыпь сахар, мед и сухие специи.
- На маленьком огне доведи массу до кипения, постоянно помешивая ее.
- Сними массу с огня, добавь соду и интенсивно перемешай: она должна увеличиться в объеме.
- Добавьте масло комнатной температуры, перемешай и оставь остыть.
- После того как масса застынет, добавь в кастрюлю яйцо. Смесь должна получиться однородной.
- К медовой массе порциями добавляй муку, помешивая сначала лопаткой, а затем замеси тесто руками.
- Замотай готовое тесто в пленку и отправь в холодильник на пять часов.
- Когда пройдет это время, нужно разделить тесто на небольшие части, раскатать их и вырезать печенье произвольной формы: кроликов, яиц, куличей или что-нибудь пасхальной формы.
- Застели противень пергаментом, присыпь его мукой, выложи тесто. Отправь печенье в разогретую духовую печь до 180 °С на 12 минут.
С помощью кондитерского мешка или пакета можешь украсить печенье разноцветной глазурью! Как делать глазурь для пряников — читай в другом материале.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!