Летняя пора несет с собой не только жару, но и новые сезонные овощи и фрукты. А чтобы иметь силы для борьбы с оккупантами, нужно как можно больше насытиться витаминами. В этом поможет рецепт кабачков в духовке от Евгения Клопотенко.
На полках магазинов сейчас немало кабачков, из которых когда-то давно в детстве мама готовила оладьи. Что еще можно приготовить из этого легкого овоща?
На помощь всегда придет духовка, которая сделает большую часть работы за нас. Нужно лишь поставить в нее блюдо и потом наслаждаться невероятной вкуснятиной — кабачками с сыром.
На помощь всегда придет духовка, которая сделает большую часть работы за нас. Нужно только поставить в нее блюдо и затем наслаждаться невероятным вкусом — кабачками с сыром.
Рецепт кабачков с сыром в духовке
Всего несколько составляющих, умело соединенных между собой, могут заиграть новыми красками на твоих вкусовых рецепторах. Нежная итальянская моцарелла и родные сыр с кабачками лишат чувства обыденности сегодняшний обед или ужин.
Ингредиенты
- кабачок — 2 шт.
- творог — 200 г
- сыр моцарелла (твердый) — 100 г
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Сначала необходимо разогреть духовку до 180 °С. В это время можно вымыть кабачки и разрезать их вдоль на две части. После этого вынуть мякоть с помощью ложки.
Затем натереть моцареллу и смешать с творогом до однородного состояния. Посолить и поперчить смесь.
Финальный шаг — наполнить кабачковые лодочки творожной массой, выложить их на противень, застеленный пергаментом, и отправить в духовку на 20 минут.
Запеканка из кабачков
Еще одно блюдо, но несколько более сложное ждет своего приготовления. Нежная по структуре, но пикантная благодаря лимону запеканка не оставит равнодушным и голодным никого.
Ингредиенты
- кабачки (средние или цукини) — 2 шт.
- лимон (цедра и сок) — 1 шт.
- чабрец — 5-7 веточек
- грецкие орехи — 50 г
- творог — 200-250 г
- сыр моцарелла — 200-250 г
- подсолнечное масло (для смазывания формы)
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Сначала нужно помыть кабачки и высушить их бумажным полотенцем. Затем обрезать хвостики с обеих сторон и нарезать тонкими слайсами. После этого добавить цедру лимона, а затем сбрызнуть слайсы соком половины или целого лимона.
Далее посолить и поперчить все, добавить листья тимьяна и перемешать. После этого нужно все оставить на 10-15 минут, чтобы кабачки выпустили лишнюю жидкость.
Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и равномерно распределить половину слайсов кабачков в ней, перед этим слегка отжав лишнюю жидкость.
Затем посыпать все половиной творога и натертой моцареллой. Далее сверху сырной массы снова разместить оставшиеся слайсы кабачков, а после этого снова высыпать сыр и моцареллу.
Измельченные грецкие орехи высыпать на верхушку блюда, а затем снова поместить его в духовку и запекать в течение 25-30 минут при температуре 180 °С в режиме конвекции.
А если ты не хочешь долго думать, что еще приготовить вечером, читай три рецепта для семейного ужина от Эктора Хименеса-Браво.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.