Наш мозг подпитывается глюкозой, в частности, той, которую получает во время еды. Бывает такое, что к середине дня внезапно наступает усталость или же голова “отказывается” работать. Это может быть связано с колебаниями уровня глюкозы в крови.
Нутрициолог и фуд-терапевт Анастасия Голобородько рассказала, что происходит во время нестабильного уровня сахара и как питаться так, чтобы чувствовать себя хорошо.
Как глюкоза влияет на мозг
Мозг использует около 20% глюкозы из пищи (сахаров, крахмалов, шлифованных каш). И работа мозга очень чувствительна к колебаниям глюкозы в течение дня, — пишет нутрициолог.
Когда уровень сахара в крови падает, мозг рассматривает это как потенциальную угрозу и включает симпатическую систему. Это запускает процессы стабилизации глюкозы.
Так что чем стабильнее уровень сахара в течение дня, тем лучше будет работать мозг.
Кроме еды, на уровень глюкозы влияют:
- стресс;
- недосыпание;
- уровень физической активности
Колебания уровня сахара могут приводить к:
- Головным болям.
- “Туману” в голове.
- Снижению концентрации и когнитивных способностей.
- Нейродегенеративным расстройствам.
Как стабилизировать уровень глюкозы
Для сохранения ясности ума нужно держать сахар в организме на здоровом уровне.
Для этого:
- Не ешь углеводы в начале приема пищи и как самостоятельное блюдо.
- Начинай есть из салата или зелени. Заправляй овощи не только растительным маслом, но и натуральным уксусом.
- Затем ешь рыбу, яйца, цельный сыр, паштет или мясо.
- Дальше можно заесть корнеплодами, цельными кашами, хумусом или пастой.
Лучше всего получать глюкозу из фруктов. Если у тебя нет проблем с желудочно-кишечным трактом, то можно их употреблять после еды. А если ЖКТ нездоров, то лучше есть ягоды перед основным блюдом.
Иногда фрукты могут быть и самостоятельным перекусом, прекрасно сочетающимся с орехами.
А легкая прогулка после вкусной тарелки поможет стабилизировать уровень сахара в организме.
Часто в супермаркете рука сама тянется к дешевым, вкусным и полуготовым продуктам: переработанному мясу, полуфабрикатам и т.д. Но они на самом деле могут крыть в себе опасность для здоровья.
Читай ТОП-5 самых вредных продуктов, которые есть в твоем холодильнике.
А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!