Полки магазинов в Украине преимущественно не пустеют, но порой так хочется сделать домашнюю ароматную выпечку, как у бабушки!
Мы расскажем, как приготовить хлеб дома, а также добавим быстрый рецепт лаваша.
Рецепт домашнего хлеба
Ингредиенты:
- 500 мл теплой воды;
- 50 г дрожжей;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 800 г муки.
Приготовление
- В теплой воде растворяем дрожжи, соль, сахар. Постепенно добавляем хорошо просеянную муку и растительное масло. Вымешиваем тесто руками 8-15 минут. Тесто должно свободно отставать от рук.
- Вымешанное тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 мин.
- Затем распределяю его в формы, смазанные жиром и посыпанные мукой, снова ставлю в теплое место на 20-40 мин.
- Выпекаем хлеб 15 минут при 230°C. Затем уменьшаем температуру до 200°C и выпекаем еще 25 минут, хлеб должен хорошо зарумяниться.
Горячий хлеб сразу не нарезаем, даем отдохнуть минимум час.
А вот легкий и очень быстрый рецепт лаваша, который может при необходимости заменить хлеб.
Ингредиенты
- Мука цельнозерновая 200 г
- Вода горячая 100 г
- Соль 0,5 ч. л.
- Масло растительное 20 г
Как приготовить домашний лаваш из цельнозерновой муки.
- Влейте горячую воду (температура воды около 80 градусов) в глубокую миску, в воду добавьте соль и масло. Перемешайте.
- Туда просейте цельнозерновую муку и замесите тесто.
- Готовое тесто уберите под пищевую пленку, оставьте отдыхать на 30 минут.
- Разрежьте тесто на 4 части. Пока будете раскатывать одну часть, остальную уберите под пленку, чтобы тесто не подсыхало. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте как можно тоньше.
- Выпекайте на сухой хорошо разогретой сковороде на огне выше среднего примерно 1 минуту до появления пузырьков на поверхности.
- Переверните лаваш на другую сторону и с помощью обыкновенного распылителя сбрызгайте его водой 2-3 раза, чтоб он не подсыхал на сковороде. Выпекайте еще полминуты.
- Готовые лепешки заверните в достаточно влажное полотенце, оставьте до полного остывания.
Домашний лаваш из цельнозерновой муки храните в пакете в холодильнике. Срок хранения такой же, как и покупного.
Можно испечь этот хлеб и передать его волонтерам, собирающим продукты для терробороны и переселенцев. Раньше мы рассказывали, как помочь армии Украины.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.