Существуют сотни рецептов борща, они варьируются в зависимости от региона и предпочтений хозяина или хозяйки. Но лучше всего борщ смакует всегда с пампушками!
Эта выпечка, натертая чесноком или политая специальным соусом из чеснока и зелени, усилит вкус украинского блюда. Сегодня мы расскажем, как приготовить пампушки. А этим простым рецептом поделился шеф-повар Евгений Клопотенко.
Как приготовить пампушки
Ингредиенты для пампушек (12 шт.):
- 450 г пшеничной муки
- 250 мл теплого молока
- 100 г размягченного сливочного или подсолнечного масла (+ для смазывания формы)
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- ½ ч. л. соли
Для начинки:
- 3 зубчика чеснока
- 6 веточек укропа
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ст. л. уксуса
- соль и перец по вкусу
Приготовление пампушек с чесноком
В первую очередь нужно замесить тесто. В большой миске надо смешать сухие ингредиенты для теста: муку, дрожжи, сахар, соль. Сахар нужно высыпать в противоположную сторону миски от дрожжей.
Затем в сухие ингредиенты добавить теплое молоко и мягкое масло. Перемешать и оставить в теплом месте на 45 минут, накрыв полотенцем. После этого обмять тесто, разделить на 12 шариков и сформировать пампушки.
Пампушки аккуратно выложить в форму, предварительно смазанную сливочным или подсолнечным маслом. Оставить их в форме еще на 30 минут. Затем выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут.
Пока пампушки выпекаются, нужно сделать начинку из чеснока и зелени. Три зубчика чеснока мелко порезать ножом, то же сделать с укропом. Добавить масло, уксус, соль и перец.
Готовые пампушки щедро полить этой начинкой пока еще горячие и подавать на стол.
Пампушки — выпечка к основному блюду. Ранее мы рассказывали о вкусной выпечке к чаю. Узнай, как приготовить печенье с вареньем по рецепту Лизы Глинской.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.