Азиатское блюдо, родом из Китая, широко популярно не только на родине, но и далеко за пределами страны. Блюдо подают во многих заведениях питания по всему миру, а в последние годы рамен достался и Украине.
Рамен готовят из необычных для нас продуктов, однако сейчас их можно приобрести в большинстве магазинах. Основой рамена является лапша.
Сейчас существует много рецептов рамена на любой вкус. Как приготовить рамен самостоятельно, рассказываем тебе дальше.
Рецепты рамена
Как уже отмечалось, главный ингредиент рамена — лапша. Несколько рецептов рамена с разными ингредиентами, мы приведем тебе ниже.
Рамэн с курицей: рецепт
Ингредиенты:
- куриная грудка — 300 г
- лук — 1 шт.
- лапша (рисовая, гречневая, яичная, пшеничная) — 100 г
- чеснок — 2 зубчика
- яйца — 4 шт.
- зеленый лук — горсть
- ростки сои — горсть
- оливковое масло — 2 ст. л
- соевый соус — 2 ст. л
- паста чили — 1 ч. л
- вода — 1,5 л
Приготовление:
- На разогретую сковороду влей оливковое масло.
- Обжарь измельченный репчатый лук до прозрачности.
- Нарежь куриную грудку на небольшие куски и кинь на сковороду.
- К мясу с луком добавь мелко нарезанный чеснок, соевый соус, пасту чили.
- Влей воду и все хорошо размешай, вари на слабом огне 15 минут.
- Добавь в бульон зеленый лук.
- Отдельно отвары лапшу и ростки сои, после приготовления выложи в глубокую тарелку.
- Отвары яйца и разрежь пополам.
- В лапшу влей бульон и добавь курицу, ростки сои, отварные яйца. Украсить блюдо можно кунжутом.
Классический японский рамен
Ингредиенты:
- свинина или телятина — 200 г
- яичная лапша — 200 г
- лук — 1 головка
- вода — 2 л
- чеснок — 2 зубчика
- имбирь — 10 г
- соевый соус — 1 ст. л
- сахар — 1 ч. л
- яйца — 2 шт.
- зеленый лук — горсть
- молотый перец и соль — по вкусу
Приготовление:
- Для приготовления бульона в кастрюлю с водой вбрасываем мясо. Добавь измельченный чеснок, имбирь, нарезанный зеленый лук и вари до готовности.
- Отвари яйца и разрежь их, отложи отдельно.
- Из кастрюли вынь мясо, бульон процеди через сито, добавь соль и перец.
- Мясо нарежь на небольшие кусочки.
- На сковороду влей масло, обжарь чеснок и добавь к нему мясо. Добавь к мясу сахар и соевый соус. Готовь пять минут на среднем огне.
- Отвари лапшу, после приготовления промой холодной водой.
- Выложи в тарелку лапшу, мясо и яйцо, залей бульон и укрась зеленым луком.
Вегетарианский рамэн: рецепт
Ингредиенты:
- лапша удон — 150 г
- грибы — 100 г
- тофу — 100 г
- сладкая консервированная кукуруза — 150 г
- шпинат — 30 г
- овощной бульон — 1 л
- паста чили — 1 ч. л
- чеснок — 2 зубчика
- соевый соус — 2 ст. л
- имбирь — 10 г
- рисовый уксус — 1 ст. л
- сахар — 0,5 ч. л
- перец чили — по вкусу
- куркума — 0,5 ч. л
Приготовление:
- Тофу нарежь на кубики небольшого размера. Перемешай тофу с перцем чили и куркумой.
- Выложи тофу на противень и запекай в духовой печи, разогретой до 200ºС в течение 25 мин.
- Отвари лапшу, после готовности промой её холодной водой.
- Грибы нарежь на ломтики и обжарь на растительном масле.
- Бульон перелей в кастрюлю и ставь на плиту. Добавь измельченный имбирь и чеснок.
- Добавь в бульон пасту чили, сахар, уксус и соевый соус и тщательно перемешай.
- Добавь шпинат и вари до мягкости, после чего вынь его из кастрюли.
- В тарелку выложи лапшу, кукурузу, грибы, шпинат и тофу. Залей овощным бульоном.
Приготовить в азиатском стиле свиную грудку на ужин — хорошая идея! Рецепт блюда ищи в нашем другом материале.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.