Не все любят есть цветную капусту, однако она очень полезна. Обычно мы привыкли рвать “соцветия” и готовить в кляре или добавлять в овощное рагу. Но ее можно запечь целиком в духовке и сделать невероятно вкусный соус.
Именно таким рецептом поделился судья проекта МастерШеф Эктор Хименес-Браво. Очень простой рецепт, не требующий много усилий.
Ингредиенты
- капуста цветная — 1 целая
- приправа карри — 50 г
- лимонный сок — 30 мл
- оливковое масло — 20 мл
- соль, перец
Для соуса:
- масло сливочное — 30 г
- мука — 20 г
- молоко — 150 мл
- сыр гауда/моцарелла — 200 г
- мята
Приготовление
Смешать карри, лимонный сок, оливковое масло, перец и соль и натереть этим цветную капусту. Еще раз полить оливковым маслом. Затем завернуть капусту в фольгу и поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на один час.
Далее делаем соус. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, соль и перемешать. Добавить молоко, сыр и хорошо перемешать до однородной консистенции.
Достать капусту из духовки, полить соусом и посыпать мятой. Просто и вкусно!
Лето — сезон овощей, в том числе кабачков. Мы делаем из них рулетики, оладьи, жарим и запекаем, но знал(-а) ли ты, что их можно есть и сырыми? Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачковые рулетики с сыром.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.