Черешня в сушеном виде — вкусное и невероятно ароматное лакомство, которое многие добавляют в выпечку, компоты и десерты. Также из плодов делают изумительные коктейли.
Если ты хочешь сохранить вкус лета, черешню следует засушить или закрутить. Но поторопись, ведь время плодоношения дерева уже заканчивается. Как сушить черешню в электросушилке и духовке — читай в материале.
Как выбрать черешню для сушки: основные правила
Если ты уже все подготовил(-ла) для сушения плодов, перед выбором черешни обрати внимание на такие факторы:
- Внешний вид. Хвостики должны быть зелеными. Чтобы в черешнях было максимальное количество пользы, покупай ее в самый разгар сезона. Черешни должны быть без вмятин и порезов.
- Посмотри, какая черешня на ощупь. Она не должна быть мягкой, рыхлой и слишком жесткой.
- Обрати внимание на цвет. Если хочешь получить очень сладкую сушеную черешню, бери самую темную.
- Запах. Если от нее несет сброженным, не покупай. Ведь таким образом она начинает портиться.
- Осмотри на червей. Для этого нужно разломить плод и посмотреть, есть ли в нем вредители.
Как подготовить черешню к сушке
В первую очередь ягоды перебирают, убирают порченые плоды, плодоножки и промывают. Лучше всего вытягивать косточки из фруктов. Таким образом, ты сбережешь плоды надолго.
Для того чтобы правильно их вынуть, подсуши черешни при температуре 35°C. После этого черешни сушат в электросушилке или духовке. Готовность ягод нужно проверять на ощупь. Если их сжать, то ягоды не должны слипаться в комок и пачкать руки.
Как сушить черешню в духовке
Черешню в духовке следует сушить при минимальном режиме (при 50-70°C). Для того чтобы приступить к процессу, следуй инструкции:
- Половинки черешни выложи на противни срезом вверх.
- Целую черешню раскидай в любом порядке в один слой.
- Ставь один — два противня в духовку.
- Включи нагрев, оставляй чуть приоткрытой дверцу.
- Суши до тех пор, пока не получишь необходимый результат.
Как сушить черешню в электросушилке
- В первую очередь вытяни специальные поддоны.
- После этого разложи подготовленную черешню в один слой. Можно брать целые ягодки или половинки.
- Возвращай лотки назад.
- Включи сначала самый маленький температурный режим и оставь часа на три.
- Далее установи 70°C, суши до готовности.
Раньше мы рассказывали о пяти рецептах с клубникой.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.