Не у всех есть возможность есть свежие ягоды зимой. Но для того, чтобы наслаждаться вкусом лета, можно полакомиться сушеными фруктами. Например, персиками, яблоками или вишней. Как сушить вишню в домашних условиях — читай в материале.
Как засушить вишню правильно: подготовка ягод
Процесс сушки вишни достаточно легкий. Но перед тем, как это делать, важно знать, как подготовить ягоды.
- Отсортируй вишни на съедобные, и те, которые с гнильцой.
- Для сушки нужно брать вишни без темных пятен, трещин и вмятин.
- Целые ягоды промой под проточной водой и удали черенки. После этого просуши их с помощью бумажных полотенец.
- Разрежь каждую вишенку на две равные части и удали косточки.
- Чтобы ягоды не темнели, можно приготовить раствор аскорбиновой кислоты в теплой воде. Опусти в воду ягоды на 5 минут и достань с помощью дуршлага.
- После этого суши вишню на улице, в электросушилке или духовом шкафу.
Как сушить вишню в духовке: пошаговая инструкция
- Возьми противень, засланный пергаментом.
- Дольки вишен разложи срезом вниз. Разогрей духовку до 165 градусов, при этом саму дверцу нельзя плотно закрывать.
- Суши вишни 3 часа при указанной температуре. В последующие 15 часов температуру нужно будет снизить до 135ºС.
Читать по теме
Как сушить яблоки на солнце: эффективные способы и простые методы
Как сушить яблоки на солнце — читай в материале.
Как правильно сушить вишню на улице: инструкция
У кого есть частный дом, дача или просторный балкон, может воспользоваться этим методом:
- Разложи плоды на поднос. Вынеси его на улицу (на солнечное место).
- На ночь убирай поднос домой в сухую комнату.
- А чтобы защитить вишню от мух, ос и других насекомых, накрой ее марлей.
- Сразу же после сушки убери ягоды в дом и храни в банках или керамической посуде (которая плотно закрывается). Также для этого дела подойдут мешочки.
Как сушить вишню в сушилке: самый быстрый способ
Ягоды можно просушить за 3-5 часов, если делать это с помощью электросушки.
- Помой вишню, просуши с помощью бумажных полотенец и разрежь на две части.
- Удали косточки и выложи ягоды на решетки устройства.
- Срезы в сушилке поворачивай кверху, а в дегидраторе — к низу.
- Выставь температуру в 48-52°С. Суши 2-3 часа.
- Повысь температуру до 75-80°С и продолжи сушку до готовности ягод.
- В процессе один раз в час меняй решетки местами.
Раньше мы рассказывали, как приготовить вино из винограда в домашних условиях.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.