Как сушить вишню в духовке, на улице и в эклектической сушилке: главные правила

Не у всех есть возможность есть свежие ягоды зимой. Но для того, чтобы наслаждаться вкусом лета, можно полакомиться сушеными фруктами. Например, персиками, яблоками или вишней. Как сушить вишню в домашних условиях — читай в материале. 

Как засушить вишню правильно: подготовка ягод

Процесс сушки вишни достаточно легкий. Но перед тем, как это делать, важно знать, как подготовить ягоды. 

1. Отсортируй вишни на съедобные, и те, которые с гнильцой. 
2. Для сушки нужно брать вишни без темных пятен, трещин и вмятин.
3. Целые ягоды промой под проточной водой и удали черенки. После этого просуши их с помощью бумажных полотенец.
4. Разрежь каждую вишенку на две равные части и удали косточки. 
5. Чтобы ягоды не темнели, можно приготовить раствор аскорбиновой кислоты в теплой воде. Опусти в воду ягоды на 5 минут и достань с помощью дуршлага.
6. После этого суши вишню на улице, в электросушилке или духовом шкафу.

Как сушить вишню в духовке: пошаговая инструкция

1. Возьми противень, засланный пергаментом. 
2. Дольки вишен разложи срезом вниз. Разогрей духовку до 165 градусов, при этом саму дверцу нельзя плотно закрывать.
3. Суши вишни 3 часа при указанной температуре. В последующие 15 часов температуру нужно будет снизить до 135ºС.

Читать по теме

Как сушить яблоки на солнце: эффективные способы и простые методы

Как сушить яблоки на солнце — читай в материале. 

Как правильно сушить вишню на улице: инструкция

У кого есть частный дом, дача или просторный балкон, может воспользоваться этим методом:

1. Разложи плоды на поднос. Вынеси его на улицу (на солнечное место).
2. На ночь убирай поднос домой в сухую комнату. 
3. А чтобы защитить вишню от мух, ос и других насекомых, накрой ее марлей.
4. Сразу же после сушки убери ягоды в дом и храни в банках или керамической посуде (которая плотно закрывается). Также для этого дела подойдут мешочки. 

Как сушить вишню в сушилке: самый быстрый способ

Ягоды можно просушить за 3-5 часов, если делать это с помощью электросушки. 

1. Помой вишню, просуши с помощью бумажных полотенец и разрежь на две части. 
2. Удали косточки и выложи ягоды на решетки устройства. 
3. Срезы в сушилке поворачивай кверху, а в дегидраторе — к низу.
4. Выставь температуру в 48-52°С. Суши 2-3 часа.
5. Повысь температуру до 75-80°С и продолжи сушку до готовности ягод.
6. В процессе один раз в час меняй решетки местами.

Раньше мы рассказывали, как приготовить вино из винограда в домашних условиях.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.