Як сушити вишню в духовці, на вулиці та в еклектичній сушарці: головні правила

Не у всіх є можливість їсти свіжі ягоди взимку. Але щоб насолоджуватися смаком літа, можна поласувати сушеними фруктами. Наприклад, персиками, яблуками чи вишнею. Як сушити вишню в домашніх умовах — читай у матеріалі.

Як засушити вишню правильно: підготовка ягід

Процес сушіння вишні досить легкий. Але перед тим як це робити, важливо знати, як підготувати ягоди.

1. Відсортуй вишні на їстівні, і ті, які підгнили.
2. Для сушіння потрібно брати вишні без темних плям, тріщин та вм’ятин.
3. Цілі ягоди промий під проточною водою і видали живці. Після цього просуши їх за допомогою паперових рушників.
4. Розріж кожну вишеньку на дві рівні частини та видали кісточки.
5. Щоб ягоди не темніли, можна приготувати розчин аскорбінової кислоти у теплій воді. Опусти у воду ягоди на 5 хвилин і дістань за допомогою друшляка.
6. Після цього суши вишню на вулиці, в електросушарці або духовці.

Як сушити вишню в духовці: покрокова інструкція

1. Візьми деко, застелене пергаментним папером.
2. Шматочки вишень розклади зрізом донизу. Розігрій духовку до 165 градусів, при цьому самі дверцята не можна щільно закривати.
3. Суши вишні 3 години за вказаної температури. Наступні 15 годин температуру потрібно буде знизити до 135 ºС.

Читати на тему

Як сушити яблука на сонці: ефективні способи та прості методи

Як сушити яблука на сонці — читай у матеріалі.

Як правильно сушити вишню на вулиці: інструкція

У кого є приватна оселя, дача або просторий балкон, може скористатися цим методом:

1. Розклади плоди на тацю. Винеси її на вулицю (на сонячне місце).
2. На ніч прибирай тацю в дім у суху кімнату.
3. А щоб захистити вишню від мух, бджіл та інших комах, накрий її марлею.
4. Відразу після сушіння прибери ягоди в будинок і зберігай у банках або керамічному посуді (який щільно закривається). Також для цієї справи підійдуть мішечки.

Як сушити вишню у сушарці: найшвидший спосіб

Ягоди можна просушити за 3-5 годин, якщо робити це за допомогою електросушарки.

1. Помий вишню, просуши за допомогою паперових рушників і розріж на дві частини.
2. Видали кісточки й виклади ягоди на решітки пристрою.
3. Зрізи в сушарці повертай догори, а дегідратори — до низу.
4. Вистав температуру в 48-52°C. Суши 2-3 години.
5. Підвищ температуру до 75-80 ° C і продовж сушіння до готовності ягід.
6. У процесі один раз на годину міняй ґрати місцями.

Раніше ми розповідали, як приготувати вино з винограду в домашніх умовах.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!