О пользе хлеба, особенно темного и цельнозернового, говорят многие эксперты. А производители делают десятки видов такого хлеба.
Но не весь цельнозерновой хлеб полезен, поэтому не всегда стоит покупать его, ориентируясь на обертку и название.
Диетолог Татьяна Лакуста рассказала на своей странице в Instagram, как правильно выбирать темный цельнозерновой хлеб.
Как выбирать темный цельнозерновой хлеб
В первую очередь, диетолог советует обращать внимание на помол муки, что стоит в составе на первом месте.
Наиболее грубые виды помола (такие сорта, которые мелют из цельного зерна, без очистки муки от оболочки зернышка) — обойный и обдирной. Они наиболее питательны по составу минералов и витаминов.
Далее следуют второй, первый и высший сорта — они содержат больше крахмала, меньше клетчатки и минералов, — объясняет Татьяна Лакуста.
Далее нужно проверить добавленный сахар. Ведь в хлеб для улучшения вкуса могут добавлять глюкозо-фруктозные сиропы, яблочное пюре, солод, квасное сусло. В составе белков, жиров и углеводов пишут, сколько сахаров содержит хлеб.
Эксперт советует выбирать хлеб с меньшим перечнем составляющих. Кроме того, она говорит, что бутерброды могут быть хорошим вариантом перекуса, главное — подобрать качественные составляющие. Поэтому диетолог делится перечнем, из чего можно сделать бутерброд:
- сельдь, маринованный лук, хлеб;
- хумус, жареные грибы с луком, шпинат, хлеб;
- тунец, крем-сыр, руккола, хлеб;
- крем-сыр, томаты, шпинат, сардины, хлеб;
- паштет печеночный, капля абрикосового джема, хлеб.
Некоторым людям нельзя глютен, поэтому нужно выбирать соответствующий хлеб. Также его можно сделать дома. Ранее мы рассказывали, как приготовить безглютеновый хлеб.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!