Солёные арбузы: пошаговый рецепт, как приготовить на зиму

Соленые арбузы — это необычная и вкусная закуска, которую легко приготовить в домашних условиях.

Засолить их можно даже без бочки, используя обычные банки. Этот рецепт позволит наслаждаться любимым вкусом даже в холодное время года.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления тебе понадобится небольшой арбуз с тонкой коркой. Его нужно тщательно вымыть, а затем порезать на удобные кусочки. При желании можешь удалить семена.

Также подготовь ингредиенты для рассола. На каждые 2 литра воды возьми 1/2 стакана соли и 1/4 стакана сахара.

Добавь специи по вкусу: перец горошком, гвоздику, лавровый лист или зёрна горчицы.

Читать по теме

Как правильно выбрать арбуз, чтобы был спелый, сочный и сладкий

Рассказываем о простых советах, которые помогут выбрать арбуз.

Пошаговый рецепт

1. Засолка. Раствори в воде соль и сахар, добавь специи. Разложи подготовленные кусочки арбуза в ёмкость и залей рассолом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Оставь арбузы просаливаться на 24 часа.
2. Консервация. После засолки вынь арбузы и разложи их в стерилизованные банки. Залей их свежим рассолом (если готовишь новый) или тем же, в котором они солились. Для лучшего хранения добавь немного 9% уксуса в каждую банку.
3. Хранение. Плотно закрой банки крышками. Готовые соленые арбузы лучше всего хранить в прохладном месте. При правильных условиях они могут храниться до 1,5 месяца.

Полезные советы

• Для лучшего вкуса и хранения добавляй в банки листья смородины, вишни или хрена.
• Если ты солишь арбузы в бочке, следи за процессом брожения, чтобы получить идеальный результат.
• Готовые арбузы следует хранить при температуре от 0 до -9°C.
• Убедись, что арбузы хорошо просолены, чтобы избежать порчи продукта.

Ранее мы рассматривали причины снижения цен на арбузы в Украине, а также анализировали влияние факторов, способствующих этому процессу.