Представь себе: ты, кофе и душистые, румяные и очень хрустящие круассаны. Правда ли, живописная и очень обольстительная картина? Неудивительно, если тебе уже захотелось их съесть.
Но найти действительно вкусные круассаны бывает довольно непростой задачей. Тогда на помощь могут прийти твои волшебные способности готовить.
Сомневаешься в себе? Вот это зря, поскольку с нашим рецептом круассанов из слоеного дрожжевого теста, тебе должен подчиняться этот капризная, но действительно аппетитная вкуснятина.
Ингредиенты для круассанов
- мука — 500 граммов
- молоко — 300 миллилитров
- сливочное масло — 360 граммов
- сахар — 60 граммов
- сухие дрожжи — 15 граммов
- соль — 1/3 чайной ложки
Способ приготовления круассанов
- Прежде чрезвычайно важно просеять муку. После этого к ней уже можно класть сахар, соль, дрожжи и мягкое сливочное масло. Затем следует постепенно вливать молоко и перемешивать тесто миксером около десяти минут.
- Дальше придется вымешивать тесто вручную. Для этого его сначала нужно переложить в отдельную емкость и накрыть пищевой пленкой.
- Когда тесто поднимется, его можно извлекать из емкости и раскатать до толщины в один сантиметр. Также оно должно иметь форму прямоугольника.
- После этого на него можно положить кусочки сливочного масла и сложить тесто как конверт. Затем снова его раскатать осторожно скалкой, чтобы масло оставалось внутри. Теперь его нужно положить на пергамент и поставить в холодильник на один час.
- Далее можно достать тесто, снова чуть-чуть раскатать, сложить книжечкой и отправить в холодильник. Затем повторить процедуру еще дважды и наконец хорошо, но осторожно раскатать до вида прямоугольника.
- Теперь тесто необходимо порезать на небольшие треугольники, которые должны иметь не ровные края, а скошенные, как у “острого треугольника”. Да-да, в этом случае понадобятся либо знания по геометрии, либо пара кликов в поисковике.
- Затем нужно сделать маленький надрез на том краю, который станет серединкой круассана, после чего его можно начать сворачивать во всемирно известную форму.
- Далее остается только выложить будущие круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. В таком виде их нужно оставить на минут 15, чтобы тесто снова могло подняться.
- Теперь можно отправлять круассаны запекаться на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Когда появится румяная корочка, это будет означать, что вкусности готовы и просятся на твой стол.
А если ты на диете, а сладкого все равно хочется, то есть другой и не менее отличный вариант. Читай, как приготовить диетическую шарлотку.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!