Если на твоем торжественном столе всегда должна стоять слабосоленая рыбка, этот рецепт тебе точно понравится. Вместо классического слабосоленого лосося можно приготовить лосось гравлакс. Это скандинавская закуска из сырой рыбы с добавлением пряностей и цитрусовых. Делимся рецептом.
Как приготовить лосось гравлакс
Шеф-повар Валентина Кущ поделилась пошаговым рецептом. А мы расскажем его тебе. Чтобы приготовить лосось гравлакс, понадобятся следующие ингредиенты:
- Лосось — 500 г
- Соль — 1 ст.л
- Сахар – 1 ч.л
- Алкоголь — 30 г (джин, коньяк, водка и т.п.)
- Свекла отварная
- Укроп
- Цедра лимона, апельсина или грейпфрута
Рецепт очень универсален. Главное соблюдайте пропорции и сахар. А все остальное по своему вкусу, — советует шеф-повар.
Приготовление очень простое и быстрое.
Рыбу хорошо промой, вытяни косточки при необходимости. Промокни ее бумажными салфетками со всех сторон. Добавь в мисочку соль, сахар, мелко нарезанный укроп, цедру цитрусовых. Все перемешай и натри рыбу смесью специй с алкоголем.
Хорошо помассируй лосось в специях. Отварную свеклу натри на терке. Посыпь лосось гравлакс свеклой сверху. Накрой мисочку или контейнер пленкой либо крышкой.
Поставь лосось гравлакс в холодильник на ночь минимум. Готово!
Подавать такой лосось можно как отдельную закуску, или на ломтиках хлеба, в вафельных корзинках.
А если для праздничного стола хочется изысканный рецепт, мы говорили, как приготовить запеченный лосось с соусом сабайон.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!