Сезон грибов продолжается, так что если ты ищешь способы маринования польских грибов на зиму, мы делимся с тобой рецептом закрутки. Она отлично подойдет как для новогоднего стола, так и для других поводов. Польские грибы получаются ароматными и вкусными, поэтому читай рецепт приготовления.
Маринованные польские грибы на зиму: рецепт закрутки
Польские грибы прекрасны в любом приготовлении — сушеные, жареные или маринованные. Маринованные грибы станут великолепной закуской к столу на праздники. Поэтому объединить сезон грибов с приготовлениями к праздникам — идеально.
Готовятся маринованные грибы в течение часа. Это несложный рецепт, с которым ты точно справишься. Он рассчитан на 5 кг польских грибов, увеличивай или уменьшай пропорции в соответствии с количеством собранного.
Ингредиенты:
- Грибы польские — 5 кг
- Вода — 2 л
- Уксус 9% — 200 мл
- Соль — 30 г
- Сахар — 75 г
- Специи — лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика
Перед приготовлением грибы нужно тщательно перебрать. Червивые, гнилые или испорченные мариновать нельзя. Грибы промой прохладной водой, ножки почисти ножом или жесткой губкой.
Приготовление
- Грибы нарежь удобными кусочками, если они небольшие и ты хочешь мариновать их целыми — оставь так. Положи их в большую кастрюлю, залей водой, чтобы она покрывала грибы. Доведи польские грибы до кипения, убавь огонь до среднего и провари в течение 15 минут. Пену, которая появляется, нужно убирать.
- Слей воду, промой отваренные грибы холодной водой. Прокипяти в кастрюле грибы еще раз в течение 10-15 минут. Затем снова слей воду с грибов.
- Для маринада смешай в другой кастрюле или сотейнике воду, соль и сахар, уксус и специи. Размешай, добавь к грибам. Провари грибы в маринаде в течение 10-15 минут на среднем огне. Пену нужно снимать.
- Простерилизуй банки для маринованных польских грибов. Как стерилизовать банки — читай здесь.
- Разложи маринованные польские грибы в банки. Залей доверху маринадом. Закатай банки крышками. Укутай их в одеяло, когда банки остынут, их можно ставить в холодильник или погреб.
Хранить маринованные польские грибы можно до двух лет в прохладном и темном помещении. После открытия банки лучше употреблять в пищу польские грибы сразу.
Раньше мы рассказывали рецепт маринованных маслят на зиму.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!