В Украине сложилась традиция, что на новогодние и Рождественские праздники столы ломятся от всяческих вкусностей. Хозяйки вспоминают старые рецепты и ищут оригинальные новые. А есть блюда, которые традиционно готовят на тот или иной праздник.
Сегодня в нашем материале — простой рецепт приготовления маринованного толстолобика в домашних условиях.
Толстолобик широко используется в кулинарной сфере. Из него изготовляют разные блюда. Чаще всего рыбу жарят, делают котлеты, варят уху или просто запекают.
Поскольку маринованный толстолобик — блюдо постное, его можно приготовить на Святой вечер. Но и с рождественского или новогоднего стола он быстро исчезает. Следует сказать, что замариновать таким образом можно не только толстолобика, но и другую жирную рыбу: форель, горбушу, сазана.
Маринованный толстолобик в домашних условиях
Ингредиенты:
- 1 кг очищенного толстолобика;
- 150 г соли;
- 150 мл уксуса;
- 100 мл подсолнечного масла;
- 3 шт. луковицы;
- лавровый лист;
- черный перец горошком;
- гвоздика.
Маринованный толстолобик: пошаговый рецепт
- Сделать маринад: на 1 литр воды добавляем 150 г сахара, 150 г соли, чайную ложку черного и душистого перца, 4 шт. гвоздички, 3 лавровых листа. Все кипятим 5 мин. Добавляем 150 г уксуса и ставим маринад для охлаждения до комнатной температуры.
- Почистить толстолобик, помыть, отделить позвоночник, порезать на порционные куски (по 2 см).
- Сложить в контейнер и залить уже охлажденным маринадом.
- Поставить гнет — это может быть дощечка для нарезки, а сверху прижать банкой с водой.
- Поставить в холодильник на сутки.
- После этого слить маринад.
- Лук порезать полукольцами. Переложить поочередно слоями — лук и рыбу.
- Залить все растительным маслом. И снова поставить под гнет.
- Держать в холодильнике примерно 5 часов.
- Маринованный толстолобик готов.
Еще один вариант: рыбу можно переложить луком на этапе маринования. Слить маринад и залить растительным маслом. Тогда и лучок лучше пропитается маринадом.
Маринованный толстолобик — видео
При правильном приготовлении речной толстолобик становится очень вкусным и нежным. Такое блюдо отлично подойдет к любому столу как закуска. Особенно оно вкусно с картошкой. Приятного аппетита!
Если ты хочешь знать, как быстро разморозить рыбу — наш материал с лайфхаками от Клопотенко для тебя.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.