Лето — сезон для урожая малины. Это невероятно полезная, вкусная ягода, которая дополняет десерты и отлично смакует самостоятельно. Из малины можно варить варенье, ее часто морозят на зиму или сразу употребляют в свежем виде. Но многих интересует: нужно ли мыть малину перед употреблением или обработкой?
Мнения здесь разделяются: кто-то апеллирует к кишечным инфекциям и методам их распространения, в том числе через немытые ягоды и другие продукты.
В то же время, другие любители ягоды отказываются от мытья малины, потому что после контакта с водой она становится мягкой, теряет вкус и быстро портится — даже в холодильнике. Рассказываем тебе, нужно ли мыть малину и если да, то перед чем именно.
Нужно ли мыть малину перед употреблением, заморозкой и приготовлением
Считается, что малина обладает сильными бактерицидными свойствами, поэтому мыть ее не нужно.
Однако это утверждение не имеет ничего общего с вопросом о мытье ягоды. Ведь на кустах ягоды попадают под влияние дождей, их обдувает ветер, переносящий пыль и грязь.
Наружные загрязнения могут навредить твоему кишечнику, и бактерицидные свойства здесь уже не помогут.
Также обрати внимание, что покупая малину на рынке или в супермаркетах, ты не можешь быть уверенным (-ой) в экологичности выращивания ягоды: как ее обрабатывали от вредителей, чем поливали, какими руками собирали — все это очень важно.
Также малину нужно мыть перед варкой и замораживанием. Для варки внешний вид ягоды не важен, а на зиму в замороженном виде лучше выбирай крупную и не слишком мягкую ягоду.
Перед тем, как замораживать малину, просуши ягоды на бумажных полотенцах.
Как правильно мыть малину
Мыть малину лучше всего непосредственно перед употреблением. Если поставить мокрую ягоду в холодильник, она быстро заплесневеет и испортится.
Но что делать, если после мытья под проточной водой малина превращается в пюре?
Для того чтобы малина не потеряла свой внешний вид, выполни несколько шагов.
- Вкинь малину на дуршлаг.
- Налей в глубокую миску холодной воды, опусти дуршлаг в воду и держи там некоторое время, чтобы вода подняла весь мусор наверх.
- Можешь сделать так несколько раз.
Из малины, не годящейся к употреблению, можешь приготовить вкусный и охлаждающий малиновый компот, рецепт которого мы писали раньше.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!