Во время войны сирены воздушной тревоги раздаются каждый день по всей Украине. Многим людям приходится проводить в бомбоубежище длительное время.
Позаботиться о продуктовом запасе в укрытии следует заранее. Нутрициолог и фуд-терапевт Анастасия Голобородько дала советы, чем стоит запастись.
Прежде всего, каждому человеку нужно 2-3 литра питьевой воды в день. Если есть возможность взять воду для гигиенических нужд, то подготовь ее отдельно.
Консервы и сушеные продукты составляют основу питания в укрытии. Однако их можно разнообразить другими продуктами для получения всех питательных веществ. В идеале сделай запас по крайней мере двух — трех пунктов из каждого блока, приведенного ниже.
Белок
Белок можно получить из консервов:
- мяса (птицы, красного мяса, печени, сала);
- рыбы (соленой, в масле, томатном соусе, рассоле);
- бобовых (отварных и в масле или томатной пасте фасоли, нута, бобов, чечевицы);
- бульона (в концентрированном порошке, бульонных кубиках);
- ореховой пасты (арахисовой — она недорогая и надолго насыщает, любой ореховой муки).
Богатые белком также сушеное мясо, рыба и батончики.
Молочное
Если в укрытии достаточно воды, хорошим вариантом будет взять с собой сухое молоко (соевое или другое альтернативное), банку сгущенки, белковые смеси (спортивного питания, смеси БАДов, ВСАА, сывороточный протеин в форме порошка).
Овощи
Сделай запасы:
- консервированных овощей (тушеных, в виде “икры” и как домашние заготовки);
- концентрированной томатной пасты;
- консервы гороха и кукурузы;
- свеклы;
- моркови;
- корнеплодов (они долго сохраняются и, кроме картофеля, потребляются сырыми);
- сухого картофельного пюре.
Зерно
Купи плоские и тонкие крекеры и хлебцы. Если в магазине их нет, то сухари и лапшу быстрого приготовления. Готовые завтраки и хлопья спасут даже при отсутствии воды или молока.
Если в укрытии есть вода и возможность кипятить, то выбирай цельнозерновую крупу длительного насыщения: ячмень, перловую кашу, нешлифованный рис, гречку и пшено.
За две минуты готовятся чечевица и колотый горох, пропаренный рис и каши быстрого приготовления.
Фрукты и сладкое
Фрукты и сладости насыщают организм глюкозой. Вкусные варианты:
- чернослив;
- изюм;
- курага;
- финики;
- джемы и варенье;
- желе в пакетах (желатин, сахар);
- печенье;
- консервированные фрукты в сиропе;
- мед и сахар;
- конфеты-леденцы.
Жиры и прочее
В дополнение к любому приему пищи употребляйте масло. Оно обеспечит продолжительное насыщение.
Вкусные и питательные сырые и жареные орехи и семена.
Необходимыми микроэлементами могут насытить Регидрон и любые аптечные и спортивные электролитные смеси. Их можно заменить раствором соли, сахара и воды.
Несмотря на то, что сбалансированное питание во время войны организовать довольно сложно, все же найти альтернативные варианты можно. Читай, что приготовить из муки и бобовых.