Сейчас верующие соблюдают строгий пост, который продлится до 15 апреля. Теперь нельзя употреблять продукты животного происхождения.
Что же делать тем, кто любит традиционные сладости, которые обычно готовят с яйцами и молоком? Это не проблема! Ведь можно заменить любимые рецепты на постные.
Известный кулинар Лиза Глинская поделилась вкусными домашними рецептами постных десертов: кокосового батончика, яблочного печенья, халвы из манки и морковной халвы.
Как приготовить постный кокосовый батончик
Ингредиенты:
- 100 г банана;
- 100 г кокосовой стружки;
- 40 г кокосового масла;
- 70 г арахисовой пасты;
- 20 мл кокосового молока или воды.
Способ приготовления:
- Пробей погружным блендером банан с арахисовой пастой и горячим кокосовым маслом до однородного состояния. Если жир отсоединяется, то добавь 20 мл кокосового молока или воды, а затем снова пробей блендером.
- Добавь массу к кокосовой стружке и хорошо перемешай.
- Сформируй небольшие батончики или шарики.
- Выложи конфеты на доску, выстланную пергаментом, и положи в холодильник на 5-6 часов.
- Растопи шоколад и покрой им батончики.
Фото: сайт Лизы Глинской
Постное яблочное печенье — пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 2 натертых яблока;
- 4 ст. л. кокосового масла;
- 1,5 ч. л. разрыхлителя;
- 200 г муки;
- 1,5 ст. л. сахара с горкой;
- 1-2 г порошка корицы.
Способ приготовления:
- Сними кожуру с яблок и натри фрукты на мелкой терке.
- Добавь к яблокам сахар и растопленное кокосовое масло.
- Смешай муку с разрыхлителем и порошком корицы.
- Соедини сухую часть и яблочную массу, перемешай все до однородной консистенции.
- Выложи тесто между двумя листами пергамента и разгладь тесто скалкой, чтобы его толщина была 3 мм.
- Поставь тесто в морозилку на 30-60 минут.
- Сними пергамент из замороженного теста и нарежь его на квадраты или прямоугольники.
- Выложи печенье на пергамент и выпекай в разогретой до 175°С духовке в течение 15-18 минут.
Фото: lizaglinskaya / Instagram
Постная халва из манки — домашний рецепт
Ингредиенты:
- 250 г манной крупы;
- 200 мл кокосового молока;
- 50 мл сока маракуйи или кокосового молока, или воды;
- 50 г кокосового масла;
- 30 г белого сахара или меда, или кленового сиропа;
- 50 г сушеного манго;
- 50 г обжаренных орехов пекан.
Вместо предлагаемого варианта можно использовать 100 г любых обжаренных орехов и сухофруктов, например изюма, кураги, фиников и т.п.
Способ приготовления:
- Разогрей на сковороде кокосовое масло. Добавь манку и обжарь ее на среднем огне в течение 3-5 минут. Важно все время помешивать крупу.
- Нагрей сок маракуйи, раствори в нем сахар и добавь кокосовое молоко. Вылей все на сковороду до обжаренной манной крупы. Эту жидкость можно также заменить апельсиновым фрешем или ягодным пюре с водой в пропорции 1:1.
- Масса должна стать плотной. Подержи все на среднем огне еще 2-3 минуты. Однако манка не должна хрустеть.
- Сними массу с огня. Добавь обжаренные измельченные орехи и нарезанное небольшими кусочками манго. Перемешай все и выложи массу в форму.
- Поставь халву в холодильник на несколько часов. Затем достань и нарежь.
Фото: lizaglinskaya / Instagram
Морковная халва — постный рецепт
Ингредиенты:
- 40 г кокосового масла или масла гхи;
- 3-4 натертых морковки;
- 400 мл кокосового молока;
- 1 ч. л. микса бадьяна, кардамона, корицы и гвоздики;
- 4 ст. л. сахара с горкой;
- 3,5 ст.л. миндаля с горкой;
- 20 г кокосового масла или масла гхи для обжарки орехов.
Способ приготовления:
- Измельчи орехи на небольшие кусочки и обжарь их в масле.
- Обжарь на масле натертую морковь, добавь микс пряностей и кокосовое молоко. Перемешай все и обжарь на среднем огне, чтобы влага испарилась.
- Добавь жареные орехи и перемешай.
- Переложи халву в миску и посыпь сверху орехами для декора.
Фото: lizaglinskaya / Instagram
Также предлагаем тебе испечь имбирные пряники на Пасху. Читай пошаговый рецепт.
Подписывайся на наш Telegram и следи за последними новостями!