Его название происходит от арабского слова “рахат” и означает — удовольствие, или отдых. Почему бы не приготовить рахат-лукум для приятного вечера?
Нежная консистенция этих опьяняющих сладостей на несколько мгновений перенесет тебя в водоворот экзотического мира, который концентрировался в Стамбуле 18 века.
Но не время для долгих раздумий. Лучше начать готовить рахат-лукум по классическому рецепту.
Ингредиенты для рахат-лукума
- фруктовое пюре — 250 граммов
- кукурузный крахмал — 250 граммов
- сахар — 250 граммов
- вода — 250 миллилитров
- лимонная кислота — 1 столовая ложка
- сахарная пудра — 1 упаковка
Способ приготовления рахат-лукума
- Прежде всего, необходимо поставить греться воду в кастрюле с толстым дном. В нее засыпать сахар и лимонную кислоту, после чего тщательно перемешать.
- Затем добавить в смесь фруктовое пюре и снова хорошо перемешать смесь, чтобы она была однородной.
- Далее важно добавить крахмал и постоянно помешивать массу. Варить рахат-лукум после этого на маленьком огне и постоянно перемешивать до загустения.
- Подготовить стеклянную форму, смазать ее водой и перелить в нее готовую массу. Разровнять ее с помощью лопатки.
- После того как масса остынет, переставить ее в холодильник.
- Пока будущий рахат-лукум застывает, смешай в отдельной тарелке в равных пропорциях сахарную пудру и крахмал.
- Когда масса остыла полностью, достань ее из холодильника, нарежь кубиками и посыпь смесью сахарной пудры и крахмала. А дальше? Остается только наслаждаться!
Любишь восточные сладости, но стараешься пробовать что-то новенькое? Тогда читай, как приготовить чизкейк-пахлаву и что это такое.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.