Пьянящие кусочки удовольствия: как приготовить рахат-лукум в домашних условиях

Его название происходит от арабского слова “рахат” и означает — удовольствие, или отдых. Почему бы не приготовить рахат-лукум для приятного вечера?

Нежная консистенция этих опьяняющих сладостей на несколько мгновений перенесет тебя в водоворот экзотического мира, который концентрировался в Стамбуле 18 века.

Но не время для долгих раздумий. Лучше начать готовить рахат-лукум по классическому рецепту.

Ингредиенты для рахат-лукума

• фруктовое пюре — 250 граммов
• кукурузный крахмал — 250 граммов
• сахар — 250 граммов
• вода — 250 миллилитров
• лимонная кислота — 1 столовая ложка
• сахарная пудра — 1 упаковка

Способ приготовления рахат-лукума

1. Прежде всего, необходимо поставить греться воду в кастрюле с толстым дном. В нее засыпать сахар и лимонную кислоту, после чего тщательно перемешать.
2. Затем добавить в смесь фруктовое пюре и снова хорошо перемешать смесь, чтобы она была однородной.
3. Далее важно добавить крахмал и постоянно помешивать массу. Варить рахат-лукум после этого на маленьком огне и постоянно перемешивать до загустения.
4. Подготовить стеклянную форму, смазать ее водой и перелить в нее готовую массу. Разровнять ее с помощью лопатки.
5. После того как масса остынет, переставить ее в холодильник.
6. Пока будущий рахат-лукум застывает, смешай в отдельной тарелке в равных пропорциях сахарную пудру и крахмал.
7. Когда масса остыла полностью, достань ее из холодильника, нарежь кубиками и посыпь смесью сахарной пудры и крахмала. А дальше? Остается только наслаждаться!

Читать по теме

Польза для здоровья, наслаждение — для души: рецепт приготовления пастилы в домашних условиях

Пастилу можно готовить из любых фруктов. Поэтому вкусности к чаю будут не только радовать душу, но и весь организм.

Любишь восточные сладости, но стараешься пробовать что-то новенькое? Тогда читай, как приготовить чизкейк-пахлаву и что это такое.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.