Блинчики — блюдо, как говорится, на миллион. Делать их несложно и быстро, а вкус заслуживает остановки для перекуса.
Чтобы тебе не пришлось экспериментировать с пропорциями, мы подготовили идеальный рецепт приготовления теста для блинов, а также пять вариантов различных начинок для любого вкуса и настроения.
Рецепт блинов от Евгения Клопотенко
Для теста на две порции тебе понадобится всего шесть позиций, которые точно есть в каждом доме. Если ты готовишь на большее количество порций, то пропорционально увеличивай и граммы ингредиентов.
Ингредиенты для блинов
- 130 г муки (кстати, можешь попробовать не обычную пшеничную муку, а гречневую или рисовую для получения новых вкусов);
- 340 мл молока;
- 2 яйца;
- 2 ст. л подсолнечного масла (и дополнительно для жарки);
- 2 ст. л сахара (только для сладких блинов, с соленой начинкой сахар не добавляй);
- 1 щепотка соли.
Приготовление блинов
- Просей муку через сито.
- Смешай в миске яйцо, соль, сахар, растительное масло и перемешай венчиком до однородного состояния.
- Добавь муку и хорошо перемешай. Дальше небольшими порциями вливай молоко и перемешивай.
- Смажь сковороду растительным маслом и порциями вливай тесто на разогретую сковороду.
- Выпекай одну минуту, затем переверни на другую сторону и выпекай еще минуту до готовности.
Рецепт сладких начинок для блинов
Сладкие начинки — любимые среди тех, кто ест блины. Среди них самыми популярными остаются творожные начинки. Держи три рецепта сладкой начинки для твоих утренних блинов.
Шоколадно-ореховая начинка
Ингредиенты:
- шоколад (черный или молочный) — одна плитка;
- орехи — 200 г;
- масло сливочное — 50 г;
Приготовление:
- На небольшом огне разогрей сливочное масло.
- К маслу добавь шоколад и растопи его в однородную массу.
- Охлади массу, добавь шоколад.
- Смажь начинкой блины, закрути их и наслаждайся!
Банановая начинка для блинов
Ингредиенты:
- бананы — 2 шт;
- ванильный сахар — щепотка;
- тертый шоколад.
Приготовление:
- В миске перемни бананы и добавь ванильный сахар.
- На блинчик положи начинку, поверх затри все шоколадом.
- Заверни блинчик и наслаждайся вкусом!
Ягодная начинка для сладких блинов
Ингредиенты:
- малина — 100 г;
- вишня без косточек — 100 г;
- малина — 100 г;
- сахарная пудра — 3 ст. ложки;
- грецкие орехи измельченные — 2 ст. ложки.
Приготовление:
- Вымойте ягоды и просуши их.
- В миске смешай ягоды с орехами и сахарной пудрой.
- Начинь ягодной смесью блины и закрути их. Готово!
Рецепт соленых начинок для блинов
Для перекуса идеально подойдут блины с соленой начинкой: рыбные, сырные и мясные. Рецепты этих начинок рассказываем дальше.
Рыбная начинка для блинов
Ингредиенты:
- красная рыба — 300 г;
- сливочный сыр — 200 г;
- сливочное масло — 30 г.
Приготовление:
- Нарежь филе красной рыбы тонкими полосками или мелкими кубиками.
- Выложи рыбу на блинчик так, чтобы потом завернуть его трубочкой.
- Рядом с рыбой выложи небольшое количество сливочного сыра, или маскарпоне.
- Заверни блины и наслаждайся!
Блинчики с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
- ветчина — 300 г;
- сыр твердый острый — 200 г;
- зелень по вкусу.
Приготовление:
- Нарежь ветчину кубиками, натри сыр и зелень.
- Смешай продукты для получения начинки.
- Наложи начинку на блины, заверни и обжарь на сковороде еще две минуты. Также блины можно запечь в духовой печи.
А рецепт мясных блинчиков мы недавно уже писали. Ищи его в нашем другом материале и наслаждайся блинами с мясной начинкой!
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.