Осень – любимая пора всех грибников! Ведь каждый поход в лес в это время – это приятная лотерея, где призом могут быть жареные, вареные, печеные грибочки под всеми соусами и с разнообразными гарнирами на ужин.
Когда как ни сейчас нужно позаботиться о том, чем лакомиться зимой? В перерыве между закрутками овощей и сбором урожая, удели время на приготовление вкуснейших грибочков.
А пошаговые рецепты маринованных грибов ты найдешь в нашем материале.
Рецепт маринованных шампиньонов
Ингредиенты:
- Грибы – 2,3 кг
- Лук – 2 шт
- Перец горошком – 20 шт
- Лавровый лист – по вкусу
- Уксус – 125 мл
- Вода – 1л
- Соль – 3 ст. л
- Сахар – 3, 5 ст. л
Способ приготовления маринованных грибов:
- Прежде всего будущие маринованные грибы нужно почистить, промыть и нарезать на большие кусочки. Если шампиньоны небольшие, можно класть их целиком.
- Грибы отварить до готовности вместе с лавровыми листьями, луком и перчиком.
- После этого нужно смешать в кастрюле составляющие маринада: уксус, воду, соль и сахар.
- Далее нужно вскипятить маринад и проварить в нем грибы (примерно 15 мин).
- На дно банки следует выложить один лавровый лист и несколько горошин перца. Выложить шампиньоны с маринадом в литровые банки. Стерилизовать грибы нужно 30 – 40 мин.
По этому рецепту у тебя получатся вкуснейшие маринованные грибы!
Приятного аппетита!
Рецепт белых маринованных грибов на зиму
Ингредиенты:
- Белые грибы – 1 кг
- Вода – 1,5 л
- Соль – 3 ст.л
- Уксус – 60 мл
- Гвоздика – 3 бутона
- Черный перец – 3 горошки
- Лавровый лист – 2 шт
Способ приготовления маринованных грибов:
- В первую очередь грибы нужно хорошо промыть, удалить из них все признаки червивости и грязи.
- После этого нужно срезать низ ножек и зачистить ножом под водой. Но делать это нужно быстро, чтобы они не впитали большое количество воды.
- Помести их в кастрюлю, добавь воду и соль. Вари 15-20 мин после закипания.
- После этого готовь маринад. В кастрюлю налей кипяток, добавь соль, сахар, гвоздику, черный перец и лавровый лист. Вари все это 5-6 мин. Добавь уксус.
- В кипящий маринад закинь белые грибы и вари их 10-15 мин. После этого положи их в банки, оставшиеся в маринаде специи тоже добавь в банки. Залей все это маринадом, накрой крышкой и поставь грибы стерилизоваться.
- После этого на дно кастрюли положи перевернутую тарелку и поставь на нее банку. Это делают для того, чтобы банка не перегрелась. Залей все это теплой водой, чтобы стекло не треснуло.
- Стерилизуй белые грибы 15-20 минут на маленьком огне. После этого вытаскивай банку и закатывай крышку. Клади банку крышкой вниз и оставляй их на один день.
После этого положи их в холодильник или в подвал. Попробуй, какой приятный вкус будет у маринованных грибов!
Приятного аппетита!
А если ты хочешь попробовать что-то совершенно новое, тогда читай, как приготовить баклажаны по-сицилийски по рецепту Эктора Хименеса-Браво.
А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!