Из баклажанов можно приготовить не только рулетики, рагу или запечь их фаршированными, это может быть отличный элемент питательного салата.
Баклажаны содержат много полезных веществ, в частности антоцианы. Они помогают бороться со стрессом и способствуют предотвращению развития сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают состояние кожи.
Предлагаем тебе рецепт салата с хрустящими баклажанами, которым поделилась фуд-блогер Тати Чуднова в своем Instagram.
Для салата лучше выбирать баклажаны с гладкой и жесткой кожурой без пятен или мягких участков.
Если не хочешь, чтобы салат был слишком жирный, можно снизить количество употребляемого масла и запечь овощ в духовке.
Рецепт салата с хрустящими баклажанами
Ингредиенты для салата с хрустящими баклажанами:
- баклажан — 1 шт.
- соль — по вкусу
- крахмал — 1-2 ст. л.
- помидор — 1 шт.
- петрушка или кинза — по вкусу
- моцарелла — 2-3 шт.
- бальзамический соус — по вкусу
- масло для жарки
Приготовление салата с хрустящими баклажанами
- Баклажан нарезать кубиками, выложить в миску, посыпать солью и перемешать, оставить на 15 минут.
- Затем кубики баклажанов панировать в крахмале, стряхнуть лишний.
- Жарить запанированные кубики баклажанов в масле до золотистого цвета. Желательно после этого выложить жареные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Помидор нарезать кубиками, а также большими кусочками нарезать зелень петрушки или кинзы, сыр порвать руками.
- Все ингредиенты выложить на тарелку и полить бальзамическим соусом.
Ранее мы рассказывали, как приготовить баклажан по-сицилийски. Узнай, о новом способе, как приготовить баклажаны, по ссылке.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!