Если хочется новых текстур и вкусов на праздники, тогда сделай салат из языка — свиного или говяжьего. Кажется, что блюдо с таким компонентом не будет вкусным, но на самом деле это вкуснейшее мясо. Так что читай рецепты салатов в материале.
Салат из свиного языка с кукурузой
Ингредиенты для салата:
- свиной язык — 300-400 г;
- консервированная кукуруза — 100-150 г;
- вареные яйца — 2 штуки;
- свежий огурец — 1 штука;
- шпинат — 70 г.
Для соуса:
- горчица — 1 столовая ложка;
- соевый соус — 1 столовая ложка;
- винный уксус — 2 чайные ложки;
- масло — 1 столовая ложка;
- соль — по вкусу.
Важно: язык следует вымочить в холодной воде в течение 5-6 часов. И только потом промыть проточной водой, поместить в кастрюлю и отварить до готовности.
Доводим язык до кипения. Добавь лавровый листик и вари язык до готовности (примерно 1 час) на среднем огне. Снимай образующуюся на поверхности пену.
Чтобы проверить готовность языка, проколи его зубочисткой или ножом. Они должны легко проникать в волокна. Язык переводи в дуршлаг, промой и переложи в миску с чистой холодной водой на 30 минут. Сними с него пленку ножом.
Обсуши язык бумажным полотенцем и нарежь брусками. Выложи в емкость. Почисть яйца, нарежь их кубиками и добавь к языку. Добавь кукурузу, нарезанный огурец и промытый шпинат.
Для заправки смешай горчицу, соевый соус и винный уксус. Заправь салат, посоли и перемешай.
Салат из языка и маринованного лука: рецепт
Ингредиенты:
- язык — 700 г;
- лук — 1 штука;
- майонез — 4-5 столовых ложек;
- соль, сахар — 0,5 чайной ложки;
- ¼ лимона;
- соль;
- черный перец и лавровый лист.
Отвариваем язык и повторяем привычные действия: вымачиваем в холодной воде 30 минут и очищаем от пленки.
Луковицу для салата чистим и нарезаем полукольцами. Посыпаем сахаром, солью и добавляем немного лимонного сока.
Далее смешиваем все ингредиенты и приправляем майонезом. Можно добавить и другие овощи.
Новогодний салат из языка и маринованных огурцов
Ингредиенты:
- язык — 500 г;
- морковь — 3 штуки;
- лук — 1 штука;
- маринованный огурец — 2 штуки;
- чеснок — 3 зубчика;
- перец горошком;
- лавровый лист;
- соль и молотый перец;
- масло для заправки.
Аналогично предварительным рецептам варим язык. Морковь натираем на терку и обжариваем на разогретой сковороде до мягкости.
Язык нарезаем соломкой, так же нарезаем огурец. Лук режем на полукольца, добавляем морковь. Солим, перчим по вкусу и заправляем растительным маслом.
Скриншот с видео / YouTube
Салат с языком и грибами
Ингредиенты:
- язык — 250 г;
- маринованные шампиньоны — 150 г;
- маринованные огурцы — 2 штуки;
- яйца — 3 штуки;
- сыр — 50 г;
- зеленый горошек консервированный — 100 г;
- майонез — 200 г;
- горчица — 1 чайная ложка.
Готовим язык, нарезаем все ингредиенты на кубики. Выкладываем салат слоями: сначала грибы, перемазываем их майонезом. Затем язык и сверху майонез. И так до конца. К майонезу можно добавить горчицу, чтобы придать соусу пикантности.
А еще мы делились рецептом необычного салата Гранатовый браслет.
Фото: скриншот с видео / YouTube
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!