Зимой во время пасмурных и холодных дней приятно открыть баночку сочных фруктов и полакомиться ими вместе с чашечкой чая или испечь своим родным вкусного пирога с добавлением ароматной ягоды. Сегодня предлагаем расширить ассортимент сладких заготовок на зиму и закрыть сливы в собственном соку без стерилизации.
Сливы в собственном соку на зиму: пошаговый рецепт
Для этого рецепта тебе понадобятся спелые, но не перезрелые плоды. Во время процесса приготовления сливы не должны превратиться в кашу, они должны сохранить форму дольок.
Поскольку этот рецепт домашней консервации не подразумевает стерилизацию, тебе необходимо будет добавить достаточно сахара и лимонной кислоты.
Ингредиенты
сливы — 1 кг;
сахар — 500 г;
лимонная кислота — 1/3 ч.л.
Способ приготовления слив в собственном соку без стерилизации:
- Спелые сливы хорошо вымой и очисть от косточек, разрезав на две половинки.
- Переложи подготовленные плоды в большую емкость и засыпь сахаром.
- Сливы с сахаром оставь на ночь при комнатной температуре и по возможности время от времени перемешивай.
- Из плодов должно выделиться много сока, который необходимо процедить, для этого переложи дольки в другую емкость.
- Перелей сливовый сок в кастрюлю и доведи до кипения.
- Залей дольки горячим соком и оставь на 15 минут.
- Повтори этот процесс еще дважды: снова нужно процедить сок, довести до кипения и этим горячим соком залить дольки на 15 минут. В общем, ты должна трижды процедить, довести до кипения и залить сливы.
- На четвёртый раз добавь к соку лимонную кислоту и доведи до кипения, добавь потом сливы и вари все вместе на маленьком огне 15-20 минут.
- Разлей по стерилизованным банкам и закатай стерилизованными крышками. Переверни закрытые банки вверх дном и оставь под одеялом до полного охлаждения.
- Храни консервацию в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, что еще интересное можно приготовить из слив на зиму.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!