Когда замучил голод и нужно быстро перекусить, то сосиска в тесте пригодится. Это одно из самых популярных вкусностей, поэтому оно продается почти во всех магазинах, пекарнях и кафе.
Сосиски в тесте вкусные и питательные, а еще простые в приготовлении. Каждый из нас может с легкостью приготовить их дома.
Читай три домашних рецепта, как запечь сосиски в тесте оригинальными способами.
Классическая сосиска в тесте
Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 3 ст.л. сахара
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца
- 12 г сухих дрожжей
- 0,5 ч.л. соли
- 1 стакан молока
- сосиски
Пошаговый рецепт классической сосиски в тесте:
- В миску налей молоко или воду, добавь немного сахара и дрожжи. Далее добавь 3-4 ст.л. муки. Перемешай, чтобы начали работать дрожжи. Отложи опару на 10-15 минут.
- В это время сбей миксером два яйца комнатной температуры. Они должны посветлеть и увеличиться в объеме. Добавь 2 ст.л. сахара и снова поработай миксером. Затем всыпь 1/2 ч.л. соли.
- Заранее подготовь сливочное масло. Оно должно быть хорошо подтаявшим, но не редким. Можно выставить его из холодильника на ночь или на несколько секунд отправить в микроволновку.
- В большой емкости соединяй опару, взбитые яйца и муку. Начни замешивать тесто руками или в комбайне. Когда тесто превратится в одну грудку, добавь туда сливочное масло и еще раз вымешай, пока оно не перестанет липнуть к рукам и миске. Если продолжает липнуть, то прибавь 1-2 ст.л. муки.
- Выложи тесто на стол, его нужно немного обмять. Разрежь на две части, чтобы было удобнее с ним работать.
- Раскатай каждую часть квадратом и нарежь тонкими полосами (3-4 см в ширину).
- Подготовь сосиски. Отступи от края сосиски и начни наматывать на нее тесто, словно серпантином, чтобы один край заходил на другой. Лишнее тесто отрежь. Выложи сосиски в тесте на пергамент.
- Перед тем, как ставить противень в духовку, выпечка должна постоять десять минут, чтобы немного поднялось тесто. Духовку разогрей до 180–200°C. Выпекай 25-30 минут. За пять минут до готовности достань сосиски и смажь тесто смесью желтка с молоком, по желанию можно посыпать кунжутом. Приятного тебе аппетита!
Сосиска в слоеном тесте
Если кушать хочется очень сильно, а времени маловато, то можно на скорую руку приготовить сосиски в слоеном тесте.
Ингредиенты:
- магазинное слоеное тесто
- сосиски
Пошаговый рецепт сосиски в слоеном тесте:
- Разморозь магазинное тесто. Порежь тонкими полосками примерно на 3-4 см.
- Возьми сосиски, отступи немного от края и намотай тесто на сосиску.
- Выпекай сосиски в слоеном тесте в разогретой духовке при температуре 180°C.
Сосиски в тесте в форме зайчиков
Но когда времени много и хочется немного удивить своих родных, то можно приготовить сосиски в тесте в форме зайчиков. Такая вкуснятина точно понравится детям.
Ингредиенты:
- 550-600 г муки
- 250 мл молока
- 1 яйцо
- 30 г сырых или 12-14 г сухих дрожжей
- 1,5 ч.л. соли
- 80 г сахара
- 1 ст.л. сметаны
- 3 ст.л. сливочного масла
- 1 г ванилина
- 15 сосисок
Пошаговый рецепт сосисок в тесте в форме зайчиков:
- В теплое молоко добавь дрожжи и хорошо перемешай, пока они полностью не растворятся. Далее добавь сахар, яйцо, сметану и ванилин, и все хорошо перемешай.
- Далее добавь соль и постепенно подсыпай муку, замешивая тесто. Собери тесто в кружок и добавь сливочное масло.
- Вымешивай тесто, пока оно не станет хорошо отлипать от рук. Накрой тесто пищевой пленкой или полотенцем и отложи “отдыхать” на час в теплое место.
- Сосиски очисти от пленки и просуши бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Тесто раздели на порционные шарики примерно по 80 г, сформируй из теста колбаску и склади пополам.
- Посередине выложи сосиску, накрой ее петлей и просунь края теста внутрь. Переверни на другую сторону и выйдет заяц из теста с лапками из сосиски. Глаза и нос можно сделать из горошин черного перца.
- Изделия оставь на десять минут.
- Смажь зайцев яйцом и выпекай в разогретой до 180°C духовке. Приятного тебе аппетита!
А если тебе нравится больше что-то сладкое, то читай, как приготовить полезные булочки с маком.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!