Томатная паста сильно упрощает приготовление разнообразных блюд. Она не только придает красивый цвет борщу и соусам, но и добавляет приятный вкус.
В сезон консерваций тяжело найти томатную пасту в магазинах, но можно сделать ее самостоятельно. Мы расскажем тебе простой и вкусный рецепт томатной пасты на зиму.
Ингредиенты для томатной пасты
- помидоры — 2 кг
- лук репчатый — 1 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- яблочный уксус — 1 ст. л.
Томатная паста: рецепт пошагово
Помидоры для томатной пасты нужно выбирать спелые и мясистые. Опусти их на пять минут в кипяток, убери кожицу и плодоножки. Нарежь мякоть.
Далее нужно почистить и нарезать лук. Кастрюлю, в которой будет готовиться томатная паста, поставь на огонь и высыпь в нее мякоть помидоров. Их нужно тушить пять минут на минимальном огне, далее добавь лук и туши вместе. Когда с помидоров выделится сок, слей его.
Тушеный лук и помидоры измельчи блендером или пропусти через мясорубку. Добавь в томатное пюре сахар, соль и лавровый лист. Если захочется, можно добавить специи или острый перец.
Варить томатную пасту нужно два часа на маленьком огне до желаемой густоты. В конце приготовления добавь уксус.
Далее нужно простерилизовать банки, вылить в них томатную пасту и плотно закрыть крышками или законсервировать. Томатную пасту можно хранить без холодильника.
Фото: Unsplash
Раньше мы рассказывали, как приготовить баклажаны как грибы.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.