Кизиловое варенье без косточек станет хорошим дополнением к разным блюдам зимой. Его можно добавлять к пирогам, печенью, блинам, оладьям и другой выпечке.
Кизил имеет необычный вкус: у него присутствует терпкий вязкий привкус, который можно сравнить со смесью кислой алычи и сладкой черешни. Поэтому варенье из этой ягоды также будет иметь оригинальный вкус. Эта ягода очень полезна, она содержит органические кислоты (яблочную и лимонную), флавоноиды, дубильные вещества, витамины А, Р и С, а также клетчатку, пектины, эфирное масло и гликозиды.
Мы расскажем, как приготовить кизиловое варенье без косточек, которое можно есть как зимой, так и летом.
Варенье из кизила: рецепт
Ингредиенты для кизилового варенья:
- кизил — 1200 г
- сахар — 700 г
- сахар ванильный — 20 г
Кизиловое варенье без косточек: как приготовить
Прежде всего, нужно помыть ягоды и перебрать их: отделить хорошие от плохих. Далее нужно проварить кизил, залив его водой на 2-3 см выше уровня всех ягод.
Варить кизил следует 30-40 мин. Затем ягоды нужно переложить в другую емкость, а отвар оставить до полного остывания.
А ягоды еще теплыми нужно перетереть через сито и отделить косточки. Затем пюре из кизила следует смешать с отваром и добавить сахар.
Кастрюлю со смесью поставить на слабый огонь и варить, помешивая и снимая пену. Варить нужно, пока не останется 1/3 от начального объема, а затем добавить ванильный сахар.
Когда варенье из кизила будет готово, нужно разлить его по стерилизованным банкам и закрыть крышками. После этого банки перевернуть, укутать одеялом и оставить, чтобы полностью остыло. Затем хранить в кладовке или погребе.
Летом есть много ягод, из которых можно приготовить варенье. Ранее мы рассказывали, как приготовить варенье из земляники без горечи.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!