Летом мы занимаемся заготовкой не только консерваций и варенья, но и чего-то более крепкого. Когда созревают вишни, некоторые хозяев делают не только вкусный джем, но и сладкую и душистую наливку, которую часто называют вишняк.
Делается он достаточно просто, но требует времени. Эта наливка нравится многим, а из вишни можно делать десерты. Наверное, большинство пробовали торт Пьяная вишня или хотя бы слышали о нем. Ну, и кто-то еще и вспоминает под этим названием популярную наливку.
Чтобы рассказать рецепт вишняка, я обратилась к проверенному человеку — своему папе. Ведь он каждый год делает вишневую наливку, которая нравится гостям, и они просят дать немного с собой.
Как приготовить вишняк — рецепт
Ингредиенты для вишневой наливки на банку 3 л:
- сахар — 0,5 кг;
- вишня с косточками — 2 кг;
- водка 40° — около 1,5 л (стоит учесть, что градус напитка снизится примерно вдвое. Поэтому, если ты хочешь более крепкий напиток — используй более крепкую водку).
Приготовление вишневой наливки
- В первую очередь нужно подготовить вишни. Убрать, чтобы не было плохих: гнилых или побитых. Хорошо вымыть и просушить.
- В трехлитровую банку насыпать первый слой вишни, примерно на два пальца в высоту. Затем засыпать сахаром, чтобы покрыть всю вишню. Затем снова слой ягод, снова засыпать сахаром, так по кругу.
- Залить вишни с сахаром водкой и закрыть банку капроновой крышкой (для удобства можно закрутить крышкой для консервации).
- Оставить банку на две недели, ежедневно помешивая наливку, чтобы растворился сахар. Вишняк будет готов, когда весь сахар в банке растворится. На это иногда может понадобиться чуть больше двух недель.
Затем вишневую наливку процедить и разлить по бутылкам или банкам, в зависимости от того, где будешь хранить напиток. Хранить вишняк следует в темном прохладном месте, например погребе.
Но не только из вишни можно делать вкусные домашние алкогольные напитки. Ранее мы рассказывали, как приготовить вино из клубники.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.