Витамин D — наш невидимый и чрезвычайно целебный помощник. На самом деле он не такой, как остальные витамины, он — гормон. О его уникальных свойствах и продуктах, в которых есть витамин D — читай в материале.
Что такое витамин D
На портале Dila рассказали об удивительном факте: оказывается, когда мы говорим о витамине D, имеем в виду гормон, который имеет форму двух различных веществ:
- витамин D3 (холекальциферол);
- витамин D2 (эргокальциферол).
Витамин D3
- образуется в коже человека на основе своего предшественника (производного холестерина), когда мы загораем, под действием ультрафиолета солнечного света;
- мы потребляем его с пищей животного происхождения: рыбьим жиром, сливочным маслом, яйцами, молоком и т.д.
Витамин D2
- его можно получить исключительно из пищи растительного происхождения — дрожжей, хлеба, грибов, некоторых овощей.
D2 и D3 биологически неактивны, чтобы “заработать” в организме, они должны пройти процесс превращения в печени, а затем в почках в свою биологически активную форму — кальцитриол.
Механизм усвоения D2 и D3 довольно сложен, а продуктов, в которых они содержатся — не так уж много. Именно поэтому почти у половины населения страны есть их дефицит.
В чем польза витаминов D2 и D3, как гормонов
Кроме широко известных функций укреплять кости и мышечную ткань, витамин D способен влиять на множество других процессов в организме, корректируя их на гормональном уровне. Он:
- регулирует обмен веществ;
- стимулирует выработку инсулина;
- укрепляет иммунную систему;
- оказывает противовоспалительный, антибактериальный эффект;
- обладает противораковыми свойствами;
- участвует в работе репродуктивной системы.
В каких продуктах есть D3
- говяжья печень;
- печень трески;
- желтки куриных и перепелиных яиц;
- сметана, сливки;
- сливочное масло;
- молоко с высоким процентом жирности;
- творог с высоким процентом жирности;
- свежий апельсиновый сок;
- лосось или другие виды красной рыбы;
- консервы из сардины, приготовленные с добавлением растительного масла;
- блюда из тунца или консервированный тунец;
- натуральный йогурт;
- жирная скумбрия или сельдь;
- грибы морщины, лисички, шампиньоны;
- красная, черная икра;
- морепродукты.
Помни, что витамин D не терпит длительной тепловой обработки, поэтому продукты с его содержанием готовь, выбирая быстрые рецепты. К примеру, запекай в фольге или готовь на пару.
Замораживание не критично снижает содержание витамина, главное — не размораживай продукты быстро, не вымачивай их и не опускай сразу в кипящую воду.
В каких овощах, фруктах, орехах и травах есть витамин D2
В продуктах растительного происхождения D находится в форме витамина D2. Больше всего его в грибах и дрожжах.
Фрукты содержат витамины группы D2 в небольшом количестве, и найти его можно только в цитрусовых.
Овощей, богатых витамином D2, в природе почти нет — лишь немного можно найти в овощах из следующего перечня:
- капуста (белокочанная);
- листья одуванчика;
- зелень петрушки;
- картофель.
Но этими овощами и травами точно не покрыть повседневного дефицита.
Оба витамина D неоценимы для здорового функционирования нашего организма, поэтому сочетай в рационе растительные и животные продукты, и готовь их грамотно.
Раньше мы рассказывали, как правильно принимать витамин D в таблетках. Для чего это делать и кому он нужен больше всего.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.