Какие ассоциации у тебя с тефтелями? Что-то из столовой, невкусные шарики, которые заставляла есть мама? Забудь!
Мы расскажем тебе рецепт вкусных и сочных тефтелей, которые захочется съесть ещё не раз.
Этим рецептом поделилась на своей странице в Instagram кулинарный блогер Алиса Купер.
Чем отличаются тефтели от котлет? В котлетах будет батон, отруби, в тефтельках — рис.
Ну что ж, приступим!
Ингредиенты:
- мясо индейки — 1 кг
- чеснок — 4 зубчика
- петрушка — 20 г
- лук — 1 небольшой
- рис — 100 г
- горчица неострая — 1 ст. л.
- соевый соус — 2 ст. л.
- сливочное масло — 40 г
- мука — 30 г
- сливки — 200 г
- бульон — 250 г
Приготовление
Мясо вместе с луком кидаем в мясорубку. Так тефтелька получает больше сока.
Отвариваем рис, но не до готовности. Смешиваем с фаршем и мокрыми руками катаем тефтельки.
Можно часть заморозить и использовать в следующий раз.
Наливаем на сковороду растительное масло и обжариваем тефтели до румяных боков на среднем огне, крышка не нужна.
Перекладываем в форму для выпекания, укрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 °C на 30 минут.
Минут за 10 до готовности тефтелей ставим на огонь сотейник.
В растительном масле топим сливочное, всыпаем муку и бульон. Мешаем, чтобы начало загустевать.
Лайфхак: Бульон не нужно варить специально. Пока вы что-нибудь готовите, накидайте овощей, и пусть они варятся.
Затем даем жидкости остыть и заливаем в небольшие формы, которые ставим в морозилку.
В таком случае у вас всегда будет под рукой бульон.
Если нет бульона, берём чуть белого вина и больше сливок. Добавляем в бульон сливки, соевый соус, горчицу. Солить не нужно. Мешаем, пробуем.
Поливаем соусом еще горячие тефтели и наслаждаемся вкусом.
А если ты не хочешь долго готовить душистые тефтельки, предлагаем узнать рецепт крок-мадам и крок-месье. Простые и вкусные завтраки, на которые ты не потратишь много времени.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.