Все мы, наверное, любим вкусно поесть. Иногда можем позволить себе что-нибудь вредное, жирное, сытное. Но некоторым людям приходится почти всю жизнь следовать диете, ведь у них проблемы с желудком или поджелудочной железой. Мы расскажем, что можно есть при панкреатите.
Люди, имеющие диагноз панкреатит, должны соблюдать определенную диету и правила питания. Есть нужно маленькими порциями и избегать жирной пищи.
Что такое панкреатит
Поджелудочная железа выполняет две основные функции:
- производит ферменты, помогающие расщеплять и переваривать еду;
- продуцирует гормоны, включая инсулин, позволяющие организму использовать глюкозу.
Панкреатит — это заболевание поджелудочной железы, которое характеризуется воспалением ее паренхимы и нарушением основных функций.
То есть ферменты, которые выделяет поджелудочная, не попадают в двенадцатиперстную кишку. Они начинают действовать в самой ткани и разрушают ее.
Воспаленная поджелудочная железа не может справиться с большими нагрузками и выделять необходимые ферменты для пищеварения. Поэтому люди с диагнозом панкреатит питаются так, чтобы разгрузить поджелудочную.
Питание при панкреатите
Рекомендации по питанию при панкреатите составляет врач, ведь он может определить тяжесть заболевания и твое состояние. Но в основном приемы пищи должны быть каждые два-три часа небольшими порциями — примерно по 300 г. Есть и другие правила, которых надо придерживаться:
- соблюдать питьевой режим, но еду запивать не нужно;
- есть теплые блюда, ведь горячие или холодные могут раздражать поджелудочную;
- пища должна быть вареной, запеченной, приготовленной на пару, но не жареной;
- не злоупотреблять солью.
Что можно есть при панкреатите
Несмотря на то, что есть ограничения в питании и способах приготовления пищи, рацион при панкреатите может быть разнообразным. Стоит подобрать меню и продумать наперед блюда, которые можно приготовить. При панкреатите можно есть:
- овощи — свекла, брокколи, картошка, сельдерей, авокадо, морковка, кабачки, брюссельская капуста, огурцы, тыква;
- нежирные сорта мяса — куриная грудка, индейка, телятина, кролик;
- рыбу — минтай, хек, треска, судак, окунь;
- крупы — овсяная, манная, рисовая, гречневая;
- фрукты — печеные груши и яблоки;
- хлеб;
- нежирные молочные продукты (1%) — творог, кефир, простокваша, легкие сыры.
При панкреатите можно также есть полезные сладости: фруктово-ягодные муссы, пастилу, фруктовые пюре, зефир, несдобное печенье.
Что нельзя есть при панкреатите
Также есть список продуктов, которых стоит избегать при панкреатите, ведь поджелудочная может их не переварить:
- жирные мясные продукты — свинина, говядина, баранина и мясо со шкуркой;
- фаст-фуд и затвердевшие жиры;
- жирные молочные продукты;
- фрукты с высоким содержанием кислоты — цитрусовые, ананасы и киви;
- острые и пряные блюда;
- алкоголь;
- кофе и газированные напитки.
Панкреатит — не единственная проблема, с которой сталкиваются многие люди. Ранее мы рассказывали, что можно есть при гастрите.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.