Ученые предлагают диету планетарного здоровья: преобладание растительных продуктов над животными. Читай в материале, предусматривающем новое исследование.
Новая диета спасает планету: что известно об исследовании
Основываясь на отчете комиссии EAT-Lancet, исследование подчеркивает: продовольственные системы — главный виновник климатических изменений из-за выбросов парниковых газов, особенно животноводства.
Ученые предлагают употреблять животный белок только раз в день, а красное мясо — раз в неделю, в то время как растительный можно употреблять в разы чаще. Это актуально для развитых стран с высоким потреблением мяса. Рацион не только экологичен, но и полезен для здоровья: снижает риски диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Переход на такую диету сократит выбросы в аграрном секторе на 15%, а с учетом уменьшения отходов и лучшей урожайности — до 20%. Без изменений в питании, по словам Йохана Рокстрема из Постдамского института, человечество провалит климатические цели, потеряет биоразнообразие и продовольственную безопасность. Эмили Кэссиди из Project Drawdown советует начинать с малых шагов, потому что радикальные диеты отпугивают людей.
Исследование основывается на глобальных данных, но игнорирует культурные аспекты: для многих культур мясо — часть идентичности. В Украине, где животноводство традиционно, внедрение потребует образования и поддержки.
Изменение рациона может предотвратить 15 млн смертей ежегодно и стабилизировать климат. Это не только диета, но и глобальная стратегия. Для Украины шанс совместить здоровое питание с экологическими реформами, но переход на такую диету требует политики субсидий на растительные продукты и просвещения в этом вопросе.
Раньше мы писали о том, что государство готовит программу чекапов для людей 40+ — читай детали в материале.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!