Забывают поесть и чаще готовят дома: как война изменила питание украинцев — опрос

Война изменила пищевые привычки украинцев. Люди чаще предпочитают дешевые продукты, имеют плохой аппетит и покупают еду длительного хранения. Такими данными поделились авторы специального опроса Gradus Research в New Food Summit 2024.

О том, как выглядит типичный рацион украинцев, на каких категориях экономят и делают ли запасы продуктов — подробнее в материале.

Пищевые привычки украинцев во время войны: исследование

49% опрашиваемых украинцев утверждают, что с начала полномасштабного вторжения их пищевые привычки изменились. Самый высоким этот показатель среди молодежи в возрасте от 18 до 34 лет — 54%.

Больше всего влияют на изменение в привычках питания повышение цен на продовольствие, длительный стресс и атаки врага с всеми последствиями.

Однако стресс все же занимает первое место среди факторов влияния — 83%. Из-за эмоционального истощения почти половина опрошенных украинцев питается нерегулярно (49%), а также употребляют больше нездоровой пищи (42%).

Проблемы с понижением аппетита наблюдает 41% респондентов, такое же количество пропускает некоторые приемы пищи. 19% опрашиваемых также отметили, что употребляют больше алкоголя, чем раньше.

Читать по теме

Цены на продукты растут: что подорожает в октябре

Научная сотрудница Института аграрной экономики рассказала, насколько изменятся цены в октябре и на какие продукты следует обратить внимание покупателям.

Из-за подорожания продуктов во время войны почти две трети опрошенных (64%) выбирают более дешевые продукты. 48% респондентов чаще готовят еду дома.

В результате отключения воды и отопления украинцы чаще предпочитают продукты длительного хранения (59%) и холодную пищу (50%).

В то же время, треть опрошенных имеют альтернативные источники электропитания, еще треть имеет альтернативные средства разогрева и приготовления пищи.

34% респондентов рассматривают возможность выезда из города или даже страны в случае затяжных блекаутов.

Война заставила пересмотреть бюджет на покупку продуктов. Больше всего это касается категории 56 лет — 77% из этих украинцев экономят средства.

А на каких продуктах экономят больше всего? Возглавляют список кондитерские изделия (49%) и рыба и морепродуктов (48%).

На базовых продуктах — хлебе, масле, муке, крупах, овощах и яйцах — экономят только 11% респондентов.

Цены увеличились по ряду причин. Мы рассказывали, что Кабмин разрешил наценку на важные товары, в том числе продукты.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.