Гриби — традиційна частина української кухні, але навіть досвідчені грибники можуть припуститися фатальної помилки.
У місті Новодністровськ, що на Буковині, сім’я отруїлася грибами. Жінка загинула, а чоловік і дитина опинилися в лікарні. Ця трагедія — ще одне нагадування, що навіть на вигляд безпечний гриб може виявитися смертельним.
Обставини трагедії
За даними Державної служби України з надзвичайних ситуацій, родичі звернулися до поліції після того, як члени сім’ї перестали виходити на зв’язок. Двері квартири довелося відкривати рятувальникам. Усередині вони знайшли трьох людей: 1972 року народження, 1968 року народження та 2010 року народження.
На жаль, мати врятувати не вдалося — вона вже не подавала ознак життя. Батька та дитину госпіталізували у важкому стані. За попередньою інформацією, напередодні сім’я вживала гриби, які могли бути отруйними.
Найпоширеніші отруйні гриби
Ця історія вкотре підтверджує, що завжди треба бути обережними! Деякі гриби смертельно небезпечні, тому про них слід знати та уникати.
Бліда поганка
Цей гриб є причиною більшості смертельних отруєнь. Бліда поганка не має характерного запаху. Навіть спори цього гриба можуть бути токсичними, тому не варто збирати гриби чи ягоди поруч із ним.
Чортів гриб
Відрізнити його можна за товстою ніжкою, яка звужується до основи та змінює колір зверху (жовтий) донизу (червоний). Капелюшок сірого або зеленуватого відтінку. При розломі м’якоть червоніє, а сам гриб має різкий запах гнилої цибулі.
Мухомор
Червоний капелюшок із білими цятками — класична ознака мухомора, хоча є й інші його різновиди. Деякі види використовують у медицині, але додавати цей гриб у їжу категорично не можна.
Перцевий гриб
Хоча цей гриб вважається умовно їстівним, його токсини накопичуються в організмі та з часом можуть викликати серйозні ураження печінки. Росте в ялинових лісах з червня по жовтень.
Печериця рудіюча
Цей гриб має білий капелюшок, рожеві або коричневі пластинки та спідничку на ніжці. Його головна відмінна риса — при натисканні на м’якоть вона жовтіє, а запах у гриба неприємний.
Небезпечні двійники
Іноді люди помилково вважають, що отруйні гриби завжди мають неприємний запах або вигляд. Насправді найнебезпечніші з них легко сплутати з їстівними. Ось кілька смертельно отруйних грибів, які часто вводять в оману навіть досвідчених грибників.
Жовчний гриб
Білий гриб вважається справжнім делікатесом, проте його небезпечний двійник — жовчний гриб — може зіпсувати не тільки смак страви, а й здоров’я. Відрізнити його можна за такими ознаками:
- Ніжка білого гриба має світлу рівномірну сіточку, тоді як у жовчного вона темніша і розташована лише у верхній частині.
- При розрізі м’якоть білого гриба залишається білою, тоді як у жовчного вона швидко рожевіє.
- На смак жовчний гриб дуже гіркий, що також є чіткою ознакою його шкідливості.
Ще один небезпечний двійник білого гриба — сатанинський гриб. Його відрізняють червона сітка на ніжці та червоний трубчастий шар під капелюшком. М’якоть після розрізу швидко темніє до фіолетового відтінку.
Білий мухомор
Печериця — популярний їстівний гриб, але його легко сплутати з білим мухомором, який є смертельно небезпечним. Основні відмінності:
- У печериці пластинки змінюють колір від рожевого до темно-коричневого, тоді як у білого мухомора вони завжди залишаються білими або світло-рожевими.
- М’якоть печериці має приємний грибний запах, а білий мухомор віддає неприємним ароматом.
- На ніжці мухомора є широке кільце, а біля основи — бульбоподібне потовщення.
До цієї ж категорії належить і бліда поганка, отрута якої вражає організм повільно, через що потерпілі не завжди вчасно звертаються за допомогою.
Опеньок несправжній сірчано-жовтий
Серед улюблених грибниками опеньків теж є небезпечний двійник — опеньок несправжній сірчано-жовтий. Відрізнити його можна так:
- Капелюшок несправжнього опенька має сіро-жовтий колір із червоною плямою, тоді як у справжніх опеньків він медово-жовтий.
- Пластинки отруйного гриба зеленуваті або сіро-жовті, у справжнього опенька вони кремові.
- Ніжка ложноопенька має рівномірний жовтий відтінок, а у їстівного опенька зверху біла, а біля основи темніша.
Раніше ми детальніше розповідали про їстівні гриби України.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.