Когда на улице холодает, то людям естественно хочется есть больше питательной пищи. Но многие ошибочно думают, что сытость дают только “тяжелые” блюда и калорийные напитки.
На самом деле все совсем наоборот: чем проще еда и чем меньше в ней ингредиентов, тем она полезнее. А вот усложнять свой рацион переработанными продуктами не стоит.
Диетолог и эндокринолог Наталья Самойленко рассказала НВ, какие три доступных продукта необходимо добавить в свое осеннее меню.
Свекла
Свекла даже своим цветом может поднять настроение людям и “раскрасить” пасмурные дни. А все потому, что это один из немногих овощей, содержащий мощные антиоксиданты беталаины.
Они обеспечивают яркий цвет свеклы, уменьшают воспаление в организме и защищают клетки от повреждения.
Польза свеклы:
- снижение риска сердечных заболеваний и инсульта;
- улучшение работы сердца и легких;
- увеличение притока крови к мышцам;
- обеспечение роста и функционирования клеток;
- снижение артериального давления;
- содействие росту полезных бактерий в кишечнике;
- укрепление иммунной системы;
- улучшение пищеварения;
- снижение риска запоров.
Благодаря своим полезным свойствам свекла полюбилась спортсменам, которые едят ее во время тренировок для повышения продуктивности.
Тыква
Осенью очень популярные блюда и напитки с тыквой. Во многих заведениях можно встретить модные тыквенные пироги и латте.
Однако помни, что употребление продуктов в цельном виде всегда полезнее переработанной пищи. Почему бы не порадовать себя запеченной тыквой с травами и специями, тыквенным пюре, хумусом или супом? Это и просто, и быстро, и вкусно, и полезно.
Польза тыквы:
- бета-каротин — улучшение зрения, защита от патогенных микроорганизмов, правильная работа репродуктивной системы, оздоровление сердца, легких, почек;
- витамины С, Е, железо и фолиевая кислота — укрепление иммунной системы, защита от микробов, ускорение заживления ран;
- калий — снижение артериального давления, укрепление костей.
Ни в коем случае не выбрасывай семена тыквы. Они содержат важные минералы и растительные стерины, которые повышают уровень “хорошего” холестерина и контролируют артериальное давление.
А еще тыквенные семена богаты триптофаном — аминокислотой, которая производит серотонин, а затем улучшает настроение и сон человека.
Квашенная капуста
Классический рецепт приготовления квашеной капусты содержит всего два ингредиента — капусту и соль. Именно такое блюдо принесет больше всего пользы.
Если покупаешь квашеную капусту в магазине, обращай внимание на этикетку. Там не должно быть ни уксуса, ни сахара.
Процесс брожения делает квашеную капусту уникальной среди другой листовой зелени. Ведь в ней не размножаются бактерии, поэтому капуста остается свежей дольше.
А еще квашеная капуста обладает низкой калорийностью, но при этом надолго дает чувство сытости.
Польза квашеной капусты:
- улучшение пищеварения и работы ЖКТ;
- повышение настроения и уменьшение симптомов депрессии;
- предотвращение старения и восстановление клеток.
Квашеная капуста содержит более 114 типов микроорганизмов, выдерживающих желудочную кислоту. Это идеальная форма пробиотика, которая поддерживает нормальное функционирование кишечника.
Однако квашеная капуста насыщена натрием. Одна порция содержит 9% рекомендуемой суточной нормы. Но не забывай, что готовые обработанные блюда и полуфабрикаты также содержат много “скрытого” натрия.
Переизбыток натрия в организме может повышать риск сердечных заболеваний, инсульта, заболеваний почек и застойной сердечной недостаточности.
Также если у тебя есть непереносимость гистамина, то ограничивай употребление квашеной капусты. Всем другим категориям населения не стоит беспокоиться о побочных эффектах этого блюда.
Овощной крем-суп — идеальное решение для уютной и теплой осени. Читай простой домашний рецепт приготовления этого питательного и полезного блюда.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!