Голубика — одна из самых вкусных ягод сезона. Но поскольку лето подходит к концу, лучше добавлять ягоду к вкусной выпечке.
Food-блогерка Натали Банар поделилась вкусным рецептом полезного пирога с голубикой, орехом пеканом и сметанной заливкой.
Рецепт пирога с голубикой
В приготовлении такого пирога нет ничего сложного. Он состоит из теста, ягод и сметанной заливки. Более того, если нет времени на приготовление теста, его всегда можно приобрести и упростить себе жизнь.
Ингредиенты
Впрочем, в песочном тесте нет ничего сложного, так что можно приготовить его и самостоятельно. Вот составляющие для песочного теста:
- пшеничная мука — 200 г
- овсяная мука — 50 г
- сливочное масло — 100 г
- разрыхлитель — ч.л
- цедра одного лимона
- мак — 30 г
- яйца — 2 шт
Для начинки тебе понадобится 300-350 г голубики, а чтобы приготовить сметанную заливку, подготовь:
- сметану — 350 г
- яйца — 2 шт
- корицу
- ч.л ванильного экстракта
- 2 с.л кукурузного крахмала
По желанию можешь украсить пирог орехом пеканом.
Приготовление пирога с голубикой
Если ты решил(-а) приготовить тесто самостоятельно, вот как это сделать:
- соедини два вида муки, разрыхлитель, цедру лимона, мак и перемешай;
- к полученной смеси добавь холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Затем хорошо разомни руками муку с маслом в крошку;
- добавь туда взбитые яйца и вымешай эластичное тесто. После чего подели готовое тесто по форме для выпечки так, чтобы были бортики, и отправь его в холодильник.
Пока тесто принимает форму, можно приготовить сметанную заливку. Для этого соедини сметану, яйца, корицу, ванильный экстракт, крахмал и тщательно взбей смесь до однородности. Готово.
Теперь можно сложить пирог. Для этого вынь тесто из холодильника, выложи туда голубику и покрой сметанной заливкой.
Поставь выпекать в разогретой до 180ºС духовке на 45-50 мин. После этого достань и дай остыть минимум 20-30 мин, так он лучше будет держать форму. Теперь укрась пеканом и наслаждайся вкусом.
Если сладкие пироги ты не любишь, рассказываем, как приготовить сочный пирог из кабачков, чеснока и сыра в материале.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!