Как вырастить шафран дома: посадка, уход и уборка урожая самой дорогой специи в мире

Шафрaн — самая дорогая в мире пряность в виде высушенных приемов этого посевного растения. Относится к компонентам испанской, арабской, и, частично, европейской кухонь. Обладает выраженными красящими свойствами, бывает, применяется как лекарственное сырье.

Если садоводство — твое хобби, предлагаем тебе вырастить самую дорогую специю в мире, декоративный цветок, который отлично растет как в горшке, так и на открытой местности.

Читай инструкцию, как вырастить шафран, и о способах его сушки — в нашем материале.

Как вырастить шафран в домашних условиях

Выращивание шафрана в горшке

Выращивание шафрана происходит из луковиц, которые можно приобрести у обычных торговцев или онлайн.

• Посадка проходит в июле, августе и сентябре.
• Сажать луковицы можно только в очень большом горшке, расстояние между растениями не менее 10 см. Причем речь идет не только о расстоянии между луковицами, но и о расстоянии от края горшка. Если ты хочешь посадить дома больше цветов, используй небольшие контейнеры, чтобы разместить в них отдельные луковицы.
• Шафрану требуется богатая, дренажная почва, желательно обогащенная торфом, с уровнем pH от 5 до 8.
• Растение опасается застойной воды, поэтому сливай ее излишки из поддонов.
• Еще один важный совет, как вырастить шафран: растение следует выращивать в хорошо освещенном месте, ведь это растение очень любит солнечный свет.

Как сажать шафран на открытом грунте

• Не зависимо от того, где сажать шафран: в горшке или в саду, при посадке следует соблюдать правильное расстояние между растениями. Если ты хочешь получить хороший урожай шафрана на открытой местности, луковицы должны быть посажены на расстоянии не менее 15 см.
• Если на участке достаточно простора, ты можешь сажать растения грядками, на глубине не менее 10 см и на расстоянии 20 см друг от друга.
• В идеале, для посадки шафранового крокуса, следует использовать участок земли, на котором хотя бы последние 10 лет не высаживались другие клубнелуковицы.
• К почве перед посадкой следует добавить органические удобрения — перегной или компост. Азотные удобрения можно вносить уже после посадки.

Pexels

Что нужно знать о шафране

1. Посадка проводится в июле, августе и сентябре, а сбор урожая приходится на конец октября или начало ноября.
2. Чтобы растение дало первый цветок, мелкой луковице нужно 2-3 года. Чем больше посадочного материала, тем больше можно собрать специи с одной площади.
3. Ежегодно высаженная луковица шафрана отмирает, оставляя после себя потомков, которые в дальнейшем и цветут.
4. В отличие от других культур шафран не любит тепло, наоборот, при падении температуры почвы ниже +20°, начинается его рост и вегетация. Практически всю зиму растение стоит зеленым.
   Эта культура лучше развивается при средней температуре 6-8 ° C ночью и 15-20 ° C днем.
5. На одном и том же месте шафран может расти до семи лет. После этого нужно выкапывать луковицы и пересаживать их в новое место.
6. Цветы на специи, как правило, нужно собирать в первый день цветения, ведь они распускаются в течение четырех дней и быстро увядают.
7. После сбора цветов нужно осторожно отделить оранжевые рыльца. Чтобы не повредить их, при необходимости, используй пинцет.
8. Положи их на лист бумаги и дай высохнуть.
9. Храни высушенный шафран в запечатанном контейнере — влага является врагом этой специи.

Читать по теме

Твое первоцветное волшебство: как ухаживать за крокусами в саду и квартире

Хрупкая красота в саду и на подоконнике: как правильно ухаживать за крокусами весной.

Полив шафрана

• Шафрановый крокус потребляет немного воды. Главное — поддерживать определенный уровень влаги, не оставляя почву полностью сухой.
• В весенние месяцы шафрану требуется до 30 мм воды для качественного воспроизведения новых луковиц.
• Для полива можно использовать опрыскиватели, а также капельное орошение.
• В сентябре и начале октября, для должного роста клубнелуковиц, следует проводить орошение с интервалом 14 дней. Это ускорит раннее цветение.
• Осенние дожди также способствуют образованию цветов.

Защита шафрана от болезней и вредителей

Шафран обрабатывать химическими средствами нет нужды, ведь он не боится тли, грибка на листьях и вирусов.

Наибольшую угрозу урожаю шафрана представляют лесные и полевые мыши. Они особенно любят его луковицы. Поэтому задача садовода — по возможности, с помощью размещения ловушек, уменьшить количество этих грызунов на собственной территории.

Любят шафран и зайцы, поэтому стоит огородить шафран высоким забором.

Как собирать цветы шафрана

Собирать крокус рекомендуется ранним утром, пока цветок еще закрыт. Это поможет сберечь качество. Собирают цветы исключительно вручную, ведь такой способ помогает не повредить цветы, сохранить все их полезные свойства и аромат.

Как сушить специю

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Спаржа / шафран (@saffron_demchenko)

Чтобы шафран был пригоден для использования в качестве специи, нити следует хорошо высушить. Это можно делать в хорошо проветриваемом помещении.

Также шафран можно сушить в пищевых сушилках (в течение 15 мин), в духовых печах с полуоткрытой дверцей, на открытом солнце. После высушивания нити легко ломаются, они очень легкие, ароматные и алого цвета.

Высушенный шафран следует хранить в герметичной упаковке, в сухом и темном месте.

Если высушенный шафран правильно хранить, он может сохранять вкус и ароматические свойства в течение многих лет.

Pexels

Попробуй вырастить шафрановый крокус, ведь это не только красивый цветок, но и изумительная специя. 

А если ты любишь готовить пряные и ароматные блюда с нотками розмарина, то для тебя наш материал — как вырастить розмарин в домашних условиях.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.