Многие думают, что овощи, фрукты и ягоды с большим содержанием влаги не стоит подвергать заморозке, ведь так они теряют свои свойства, становятся водянистыми и невкусными после разморозки.
Но если делать это правильно, можно сохранить часть витаминов и вкус. Как заморозить виноград разными способами — читай в материале.
Как заморозить виноград гроздьями: простой метод
Если ты думаешь о том, можно ли заморозить виноград вообще, то сделать это можно быстро и легко, следуя простой инструкции.
- Помой и подсуши виноград.
- Разложи на пергаментную бумагу.
- Закрой виноград полиэтиленовой пленкой.
- Помести тарелку с виноградом в морозильник и оставь в течение 2-3 часов или пока виноград не заморозится.
- Переложи замороженные гроздья в герметичный контейнер для хранения пищевых продуктов. Также для этого можно использовать полиэтиленовый пакет для морозильника.
- Верни грозья в морозильную камеру.
- Такую заготовку можно хранить до года.
- Ягоды можно добавлять в выпечку, различные коктейли и другие напитки.
Как заморозить виноград на зиму ягодами
Для этого способа можно брать практически любой сорт, как в морозилке обычного холодильника, так и в морозильной камере. Сам процесс довольно простой.
- Выбери хорошую гроздь и тщательно промой ее под холодной водой.
- Затем ее нужно подсушить. Для этого оставь гроздь на тарелке или положи в дуршлаг.
- Не забывай время от времени переворачивать, чтобы удалить воду, скопившуюся между ягодками.
- Высушенный виноград сразу же раздели на отдельные ягоды.
- Важно, что при этом можно замораживать только неповрежденные виноградины. Помятые, подпорченные, треснувшие — сразу удаляй.
- Выбранные ягоды разложи на тарелке или подносе так, чтобы между ними было немного свободного пространства.
- Если ты будешь морозить виноград одной кучей, то ягоды слипнутся между собой, и их будет очень сложно отделить.
- После этого посуду с виноградинами аккуратно помести в морозилку на несколько часов.
Виноград, замороженный таким способом, тоже может храниться до года.
Как разморозить замороженный виноград
Замороженный виноград добавляют не только в коктейли и выпечку. Из него можно делать джемы, смузи, соусы и другие блюда. Если ты хочешь разморозить виноград, то просто переложи его из морозильной камеры в холодильник накануне, вечером, до момента, когда ты планируешь его использовать.
Раньше мы рассказывали, как заморозить помидоры на зиму.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.