Калина является не только украинским символом, но и полезной ягодой, сбор которой уже начали садоводы. Но когда лучше всего собирать калину — в сентябре, октябре или ноябре? Обо всех оптимальных сроках и правилах — читай в нашем материале.
Когда собирать калину и как правильно это делать
Калина оказывает противовоспалительное и жаропонижающее действие, ее можно употреблять людям с сахарным диабетом, для снижения кровяного давления и мочегонного действия. Это полезная и бюджетная ягода, типичная для украинской местности.
В калине содержатся следующие витамины и полезные элементы: А, С, Р, РР, К, Е. Также она полезна благодаря органическим кислотам — уксусной, муравьиной и олеиновой.
Красную калину чаще всего собирают после первых заморозков. Ведь после промораживания она теряет горечь. Если она растет у тебя в саду, собирать калину можно со второй половины октября и даже до первого снега.
Однако собирать ее можно и с сентября, когда ягоды приобретают ярко-красный оттенок. Чтобы убрать горечь, можно просто положить урожай на несколько часов в морозильную камеру. Тогда она исчезнет, и ягода будет пригодной для варенья, чаев или настоек.
Если у тебя достаточно времени, лучше подождать до середины октября, тогда калина станет более сладкой и в ней будет еще больше полезных веществ.
Сбор калины должен проходить в сухую погоду, иначе ягоды могут размякнуть и испортиться. Удобно собирать калину продезинфицированными садовыми ножницами или секатором. Грозди срезают, а после этого можно обобрать ягоды для заготовки.
Сразу после сбора нужно хорошо перебрать калину, выбросить поврежденные и гнилые ягоды. После срезания грозди нужно разложить на противень или в другой посуде в один слой, так перебирание будет более удобным.
Если ты срезаешь калину в городе, делай это подальше от дорог и в чистых местах. Ее можно хранить в холодильнике, засушить или заморозить. Или приготовить что-то на зиму. Сушить калину можно в электросушилке, духовке или сухой комнате.
Раньше мы рассказывали, когда собирать арахис в Украине.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!