Рецепт паштета из грибов на зиму: из корзины и в банку

Не знаю как ты, читатель, а я очень люблю разные пасты, паштеты, намазки. Могу ими лакомиться как с хлебом и без хлеба, с булкой, хлебцами, смазывать блинчики, оладьи, лаваш, а также просто есть ложками. Это могут быть паштеты мясные, рыбные, грибные, а также овощные, творожные намазки — все нравится. Сегодня поделюсь с тобой рецептом паштета из грибов, который легко готовится и нравится многим. Читай в материале пошаговый рецепт, готовь и делись нашей ссылкой на него.

Следует заметить, что паштет можно готовить как из разнообразных лесных грибов: белых, лисичек, подосиновиков, опят, так и шампиньонов. Поскольку сейчас сезон осенних опят, то подаю рецепт паштета на зиму именно из опят.

Рецепт паштета из грибов на зиму

Ингредиенты:

• 3 кг опят;
• 0,5 кг луковицы;
• 0,5 кг морковки;
• масло для жарки 2 стакана;
• 5 ч.л соли;
• 1 ст. л сахара;
• 80 мл уксуса 9%;
• перец молотый черный по вкусу;
• лавровый лист.

Читать по теме

Как хранить сушеные грибы: проверенные методы

Читай советы о том, как правильно хранить сушеные грибы.

Приготовление паштета из грибов на зиму:

1. Приготовить помытые, стерилизованные крышки и банки.
2. Опята почистить, порезать и отварить в подсоленной воде 20 мин, постоянно снимая пену.
3. Вареные грибы промыть и поставить на дуршлаг стечь.
4. Лук режем кубиками, морковь трем на большой терке и тушим на растительном масле до мягкости.
5. Отваренные грибы перемалываем на мясорубке или блендером.
6. К луку с морковью высыпаем грибы и тушим 1 час на маленьком огне.
7. Солим, перчим и постоянно помешиваем.
8. Добавим сахара, уксуса, тушим еще с 10 мин.
9. Раскладываем по баночкам, закатываем крышками и ставим остывать.

Грибной паштет на зиму готов.

Может быть, тебя заинтересует еще один вариант рецепта паштета из грибов.

Грибной паштет на зиму по-закарпатски — смотри на видео

Если одну баночку паштета из опят не закрывать на зиму, а оставлять для смакования, то тот, кто любит фасоль, может добавить ее в паштет уже сваренную и перебитую блендером. Оригинальный и необычный вкус гарантирован. Приятного аппетита.

Кстати, заботясь о здоровье наших читателей, даем перечень ядовитых грибов, распространенных в Украине. Читай, и береги себя.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.