Блинчики на ряженке получаются мягкими, нежными и ажурными. Их можно сочетать с разными начинками: как со сладкой, так и с соленой.
К тому же они довольно легкие и быстрые в приготовлении. Как приготовить блинчики на ряженке — читай в материале.
Блинчики на ряженке: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 300 мл кипятка
- 500 мл ряженки
- 2 яйца
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соды без горки
- 50 г растительного масла
Читать по теме
Блинчики на сухом молоке: как приготовить привычное блюдо необычным способом
Делимся рецептом блинов с необычным ингредиентом — сухим молоком.
Способ приготовления:
- Нагрей воду до состояния кипятка.
- Тем временем в большую миску добавь два яйца и всыпь соль и сахар. Взбей венчиком.
- Налей туда ряженку и перемешай. Насыпь соду и влей масло.
- В жидкость понемногу всыпь просеянную муку (должно быть два полных стакана).
- Замешай все. Должно выйти однородное, довольно густое тесто без комочков.
- Если есть миксер, можно использовать его. После закипания воды помешивай тесто и понемногу вливай в него кипяток.
- После этого берись за выпекания блинов. Для этого возьми сковороду и сильно ее разогрей.
- Влей масло, немного подожди и наливай с помощью половника тесто.
- Печь блины нужно с каждой стороны до 1 мин.
- Подавай их горячими на стол.
Для чего нужен кипяток в рецепте
Его главная задача — сделать блинчики ажурными. Кипяток ускоряет реакцию, будто катализатор. В горячей воде сода и ряженка начинают быструю реакцию.
После этого выделяется много пузырьков углекислого газа.
Таким образом, блины выходят легкими, воздушными и ажурными.
А если у тебя нет и ряженки, тогда не беда. Читай, как приготовить блины на воде.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!