Молодая картошка — любимое блюдо многих людей летом. Ее можно очень вкусно запечь, пожарить и добавлять в супы.
Особенный вкус появляется, если к этому овощу добавить свежий укроп и другую ароматную зелень. Как приготовить молодую картошку: ТОП-5 рецептов — читай в материале.
Хрустящая картошка в духовке: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 700 г молодой картошки;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 1 ч.л. паприки;
- соль — по вкусу;
- молотый черный перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Хорошо промой картофель. Выложи его в кастрюлю, залей водой и доведи до кипения на среднем огне. Вари еще до десяти минут и откинь на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
- Выложи картошку на противень и слегка раздави каждый клубень толкушкой.
- Полей маслом и посыпь солью и специями.
- Поставь блюдо в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
- Готовая картошка должна покрыться румяной хрустящей корочкой.
Вареная молодая картошка в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 900 г молодой картошки;
- соль — по вкусу;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 луковица;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 180 мл жирных сливок;
- 1 пучок укропа.
Способ приготовления:
- Промой картофель и слегка соскобли с него кожу жесткой стороной губки. Крупную картошку разрежь пополам или на четвертинки.
- Выложи картошку в кастрюлю, залей холодной водой и добавь примерно 0,5 ст.л. соли.
- Доведи воду до кипения и вари картошку еще 15 минут. Готовый картофель должен легко протыкаться вилкой.
- Откинь его в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Поставь сковороду на средний огонь и разогрей масло.
- Обжарь мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавь измельчённый чеснок и готовь еще две минуты, постоянно перемешивая овощи.
- Влей сливки и подсоли по вкусу.
- Доведи соус до кипения, убавь огонь и готовь еще минуту, периодически помешивая.
- Добавь рубленый укроп, перемешай и сними сковороду с огня.
- Полей соусом блюдо и хорошо перемешай.
Читать по теме
Картошка — всему голова, или как приготовить вкусный ужин: рецепт от шеф-повара
Рецепт картофеля с соусом голландез и маринованным луком — в материале.
Молодая картошка с укропом и чесноком
Ингредиенты:
- 0,5 кг картофеля;
- 3-4 зубчика чеснока;
- пучок укропа;
- 3 ст.л. сметаны;
- соль, специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Картофель почисть с помощью жесткой щетки.
- Выложи в кастрюлю и залей холодной водой.
- Вари 15 минут. Укроп оборви на стебле и мелко нарежь.
- Чеснок натри на мелкой терке, слей воду из картошки.
- Посоли и полей ее сметаной.
- Добавь чеснок, укроп и аккуратно все перемешай. Подавай как гарнир к мясу или овощам.
Молодая картошка с грибами в сметане
Фото — Unsplash
Ингредиенты:
- 1 кг картошки;
- 500 г грибов;
- 200 г сметаны;
- соль;
- 1 лук;
- 1-2 шт. лаврового листа;
- 2 ст.л. муки;
- 2 ст.л. растительного масла.
Способ приготовления:
- Картошку хорошо промой, выложи в кастрюлю и залей кипятком.
- Поставь на небольшой огонь и вари 15-20 минут.
- Добавь в кастрюлю соль и лавровый лист.
- Грибы промой и разрежь на четвертинки. Лук нарежь соломкой.
- На сковороде нагрей масло и обжарь лук до легкого золотистого цвета.
- После этого добавь в сковороду лук и жарь, пока не испарится вся влага из грибов.
- Добавь в сковороду муку и сметану, посоли и поперчи. Обжаривай все вместе сем минут, пока подлива не загустеет.
- После этого добавь 2 ст.л. воды и туши еще несколько минут. Слей воду из картошки и перемешай с грибной подливой.
Молодой картофель с соленым сыром
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 300 г брынзы или феты;
- 200 г сметаны;
- 50 г укропа;
- 30 г зеленого лука;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- соль, молотый черный перец.
Способ приготовления:
- Помой картофель, накипяти воду в большой кастрюле, забрось картошку и вари около получаса в подсоленной воде на слабом огне.
- После этого смешай в миске укроп, зеленый лук, сметану, или йогурт, брынзу или фету, поперчи и посоли.
- Готовый картофель заправь маслом и подавай с заправкой.
Из картофеля можно приготовить множество вкусных блюд. Ранее мы рассказывали рецепт картофельного гратена, который может стать одним из лучших гарниров.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!