Хочется устроить особый ужин или изысканный обед, и всегда почему-то мысли уходят в сторону итальянской или французской кухни. Однако на самом деле наши родные украинские блюда не менее изысканны и вкусны, а десерты способны поконкурировать даже с классическим штруделем. Но заменить его можно смело необычным блюдом — пляцок с маком и яблоками.
Конечно, слово пляцок используют в названии многих вкусностей, которые изготовлены из теста. Однако именно вариант с маком и яблоками может поразить утонченным вкусом. По крайней мере, автору рецепта Евгению Клопотенко он очень даже нравится.
А что может лучше убедить в несравнимости вкуса, чем высокая оценка шеф-повара? Так что если ты хочешь придать новую жизнь привычным продуктам и порадовать себя сладеньким на десерт, давай вместе приготовим украинский пляцок с маком и яблоками.
Пляцок с маком и яблоками — ингредиенты
- мука — 380 граммов
- сливочное масло — 180 граммов
- молоко — 70 граммов
- дрожжи — 50 граммов
- сахар — 50 граммов
- яйца — 4 штуки
- перетертый мак — 250 граммов
- яблоки — 5 штуки
- сливочное масло — 50 граммов
- сахар для начинки — по вкусу
Способ приготовления пляцка с маком и яблоками
- В первую очередь необходимо смешать муку и сливочное масло комнатной температуры.
- Отдельно смешать теплое молоко с дрожжами и сахаром. Оставить смесь на 15 минут, а затем добавить в нее четыре желтка.
- После перелить смесь из молока и дрожжей в первую емкость, перемешать до однородности и оставить тесто в теплом месте в час, чтобы оно поднялось. Можно осторожно прикрыть посуду чистым полотенцем.
- Когда тесто поднялось, его нужно разделить на три части, которые затем нужно раскатать на пластины.
- Перед формированием пляцка следует подготовить начинку из яблок. Для этого их нужно почистить, нарезать кубиками и обжарить на разогретой сковороде со сливочным маслом. Можно присыпать сахарном начинку по вкусу.
- Теперь можно начать формировать пляцок. Для этого необходимо выложить первый пласт теста, засыпать его перетертым маком, затем накрыть вторым слоем теста и разложить на нем яблочную начинку. Остается выложить последний пласт, а на него четыре взбитые с сахаром белка. Оставить пляцок на полчаса.
- Когда пляцок немного поднимется, его можно отправить в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 50 минут.
Также ты можешь попробовать сделать собственноручно традиционный десерт по-закарпатски. Читай, как приготовить гомбовцы с лекваром.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.