Иногда так бывает: занимаешься своими делами, а потом вдруг хочется съесть чего-то такого — и сладкого, и соленого одновременно. Если эта история о тебе, то наш следующий рецепт точно станет одним из твоих любимых!
Шеф-повар Олег Никитин поделился рецептом вкусных и воздушных пончиков с соленой карамелью, а мы предлагаем попробовать их приготовить.
Рецепт пончиков с соленой карамелью
Для пончиков тебе понадобится только приготовить тесто и купить соленую карамель. Или ты можешь сделать ее самостоятельно.
Ингредиенты для приготовления пончиков
- мука — 500 г;
- молоко — 300 г;
- дрожжи — 10 г;
- сахар — 50 г;
- ванильный сахар — щепотка;
- масло сливочное — 50 г;
- яйцо куриное — 1 шт.
Ингредиенты для приготовления соленой карамели
- сахар — 100 г;
- вода — 25 г;
- сливки — 150 г;
- соль — щепотка.
Приготовление пончиков с соленой карамелью
- В теплое молоко добавь дрожжи и щепотку сахара, оставь на 20 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
- Добавь яйцо, остаток сахара, ванильный сахар и просеянную муку. Замеси тесто и оставь его на 30 минут закутанным в пищевую пленку.
- Отрывай от теста куски и формируй шарики весом 50 граммов. Оставь шарики еще на час, чтобы они поднялись и увеличились.
- Жарь пончики с обеих сторон на разогретом масле. После жарки выкладывай их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Чтобы приготовить соленую карамель, смешай в сотейнике сахар с водой и грей смесь до тех пор, пока сахар не начнет плавиться и темнеть.
Сними с огня, влей горячие сливки и тщательно перемешай. Добавь к смеси соль и покрой карамелью свои пончики.
Такие пончики можно есть не только с карамелью, но и с крем-сыром: такой вариант идеально подойдет для завтрака! Как приготовить крем-сыр в домашних условиях, мы писали в нашем другом материале.
Подписывайся на наш Telegram и следи за последними новостями!
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!