Многие не любят вкус лука за резкость и сильный аромат. Но в засушенном виде эта приправа станет отличной добавкой к блюдам в холодные, зимние вечера.
С помощью лука первые и вторые блюда получаются ароматнее и вкуснее. Как сушить лук в домашних условиях и что для этого нужно — читай в материале.
Как сушить лук: правила подготовки
Чтобы сберечь все полезные свойства лука, его нужно правильно подготовить. Если он растет у тебя на участке, подойди к сбору урожая правильно и аккуратно.
Лучше не выдергивать лук за зеленый хвост и стучать луковицами друг об друга.
Это приведет к повреждению и гниению урожая. Кроме этого, такие овощи смогут храниться до нескольких месяцев. После того как ты соберешь урожай, его нужно почистить и оставить на один день в хорошо проветриваемом помещении.
Как сушить лук на зиму в духовке: пошаговая инструкция
- Разложи кольца лука на противень (застеленный пергаментом) в один слой.
- Поставь температуру в 65-70°С.
- На готовку уйдет до шести часов.
- Время от времени переворачивай овощи.
Как правильно сушить лук на зиму под открытым небом
- Просуши лук. Удали все ненужное (перья и корешки).
- Поставь его на солнце на несколько часов.
- Поставь на бумагу и постоянно переворачивай луковицы.
- Убери в хорошо проветриваемое помещение, сложи высушенный лук в сетки или оборудуй подвесное хранение под потолком.
- Это сбережет головки лука от гнили.
- Таким образом сушить лук необходимо до 14 дней.
Как сушить лук после уборки на зиму в электросушилке
- Поставь температуру на электроприборе до +65°С.
- Помести туда лук (до пяти часов).
- При этом не стоит плотно закрывать крышку электросушилки в ходе процесса сушки лука.
- Лучше перед сушкой прокипятить нарезанный лук две-три минуты.
Как сушить лук на зиму в сырую погоду
Опытные кулинары занимаются сушкой лука даже при сырой и влажной погоде. Для этого выбери сухое место и выложи лук на земле, газете или мешковине. Обязательно складывай овощи в один слой, и не забывай постоянно переворачивать. Так ты обеспечишь равномерное просыхание лука.
Ранее мы рассказывали три способа как заморозить малину на зиму.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.